烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139329

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發表於 12-11-17 16:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

知吾知這是高、中、低粉呀？
品質如何？

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發表於 12-11-17 16:03 |只看該作者

引用：知吾知這是高、中、低粉呀？品質如何？+ +

原帖由 fish9288 於 12-11-17 發表
知吾知這是高、中、低粉呀？
品質如何？

出吾到張相
補回

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發表於 12-11-17 16:35 |只看該作者

回覆：fish9288 的帖子

我見價錢吾貴，如果啱用，超市買方便D

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tammy2008

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發表於 12-11-17 17:42 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 12-11-17 17:42 編輯

fish9288 發表於 12-11-17 16:35
我見價錢吾貴，如果啱用，超市買方便D

FARINE de BLÉ – TYPE 45 | Cake &

astry Flour

A low ash, soft and finely ground flour, made of soft wheat berries.
Perfect for fine-textured Cakes & Pastries because of its low gluten content.
Moisture : 9.00-10.50 % | Ash : 0.40-0.50 % | Gluten : 8.50 – 9.50 %

法國低筋 ~~

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發表於 12-11-17 17:48 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tammy2008+於+12-11-17+17:42+

原帖由 tammy2008 於 12-11-17 發表
本帖最後由 tammy2008 於 12-11-17 17:42 編輯

多謝首領詳細解答
咁我死心了

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tammy2008

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發表於 12-11-17 17:51 |只看該作者

fish9288 發表於 12-11-17 17:48
多謝首領詳細解答
咁我死心了

咩首領呀....

唔係我耶~~

其實低粉都好多用途架....又唔貴...價真棧韓國低粉都要 16蚊啦...

而家法國貨喎....法蘭西喎....高級好多架喎....我覺得都值得用啦...

有低粉...可能都會有高筋粉 tim 喎.....

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發表於 12-11-17 17:55 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+12-11-17+17:48+多

原帖由 tammy2008 於 12-11-17 發表
咩首領呀.... 唔係我耶~~

真不好意思，一時攪錯左

但呢間超市同牌子只有呢包:-|

點評

tammy2008

發表於 12-11-17 18:10

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發表於 12-11-17 18:11 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-11-17 17:51
咩首領呀.... 唔係我耶~~

我覺得韓粉比泰粉好

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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tammy2008

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發表於 12-11-17 18:18 |只看該作者

小雄維尼發表於 12-11-17 18:11
我覺得韓粉比泰粉好

嗯嗯 ~~ 土壤氣候也是問題罷~~

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發表於 12-11-17 18:34 |只看該作者

小雄維尼發表於 12-11-17 18:11
我覺得韓粉比泰粉好

我是包包新手，仲未用過泰粉，
剛剛試用韓粉，覺得做出來的包包好幼滑

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發表於 12-11-17 18:35 |只看該作者

fish9288 發表於 12-11-17 17:55
真不好意思，一時攪錯左

你睇下包粉既代理商係超市既集團, 當然梗係得呢隻粉啦

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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發表於 12-11-17 18:39 |只看該作者

fish9288 發表於 12-11-17 18:34
我是包包新手，仲未用過泰粉，
剛剛試用韓粉，覺得做出來的包包好幼滑

係架, 以前我即頭無機會買到韓粉(因為要買一定要坐車去, 得閒去到都無晒), 到買到韓粉整蛋糕之後, 一試就.............

.(無論我整同食既感覺) 另外金像都好好, 不過保存期短.所以要放棄.

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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發表於 12-11-17 18:51 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+12-11-17+18:34+我

原帖由 小雄維尼 於 12-11-17 發表
係架, 以前我即頭無機會買到韓粉(因為要買一定要坐車去, 得閒去到都無晒), 到買到韓粉整蛋糕之後, 一試就.. ...

你指的金象是否超巿有售果盒，註明香港製造$26/kg咁上下？

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發表於 12-11-17 19:06 |只看該作者

fish9288 發表於 12-11-17 18:51
你指的金象是否超巿有售果盒，註明香港製造$26/kg咁上下？

同牌子, 有雜貨店賣 $7/斤 , 1kg最多$14-16 左右, 你睇下個盒咩份量同價錢 , 我第1個5會向超市賣囉. 不過你要逐間舊雜貨店問先知有無架
金像整包(高粉) 美國玫瑰(簡稱美玫)低粉用黎整蛋糕/餅

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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EVA12478

大宅

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發表於 12-11-17 19:49 |只看該作者

底粉可以整馬拉糕，易整又好味~~~

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發表於 12-11-17 23:10 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+12-11-17+18:51+你

原帖由 小雄維尼 於 12-11-17 發表
同牌子, 有雜貨店賣 $7/斤 , 1kg最多$14-16 左右, 你睇下個盒咩份量同價錢 , 我第1個5會向超市賣囉. 不過你 ...

請問舊雜貨店範指邊區會有？

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發表於 12-11-17 23:11 |只看該作者

引用：底粉可以整馬拉糕，易整又好味~~~

原帖由 EVA12478 於 12-11-17 發表
底粉可以整馬拉糕，易整又好味~~~

馬拉糕整過一次，但感覺不太像

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