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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 家常小菜

烹飪搵食今日: 2|主題: 139328

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家常小菜 [複製鏈接]

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發表於 12-8-13 21:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 12-8-22 11:43

發表於 12-8-15 21:11

發表於 12-8-15 20:56

發表於 12-8-15 18:43

Mangosteen 好正

發表於 12-8-15 15:08

發表於 12-8-14 20:47

發表於 12-8-13 23:30

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章大廚勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-13 22:04 |只看該作者

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幸福的小寶

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畀面勳章

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親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-8-13 22:13 |只看該作者

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發表於 12-8-13 22:14 |只看該作者

顔色靚,又多料

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發表於 12-8-13 22:17 |只看該作者

wahiuma 發表於 12-8-13 22:14
顔色靚,又多料

全靠隻花碟

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發表於 12-8-13 22:19 |只看該作者

川村泉發表於 12-8-13 22:17
全靠隻花碟

先唔系,蝦有淡紅色,有帶子嘅白色,仲有芹菜嘅綠色,仲有果仁黃黃地,不知幾靚

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發表於 12-8-13 22:43 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-8-13 22:46 |只看該作者

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發表於 12-8-13 22:49 |只看該作者

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發表於 12-8-13 22:49 |只看該作者

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發表於 12-8-13 22:51 |只看該作者

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減齡達人勳章

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BK Milk勳章

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發表於 12-8-13 23:11 |只看該作者

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發表於 12-8-13 23:31 |只看該作者

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發表於 12-8-13 23:32 |只看該作者

真係好吸引

想請問你啲腰果點整，係咪要炸下先，不過我次次都整到燶晒，影響食慾

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發表於 12-8-13 23:44 |只看該作者

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發表於 12-8-13 23:52 |只看該作者

炒得應真唔錯

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畀面勳章

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發表於 12-8-13 23:58 |只看該作者

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發表於 12-8-14 00:02 |只看該作者

本帖最後由川村泉於 12-8-14 00:08 編輯

itstrue 發表於 12-8-13 23:32
真係好吸引
想請問你啲腰果點整，係咪要炸下先，不過我次次都整到燶晒，影響食慾 :s ...

炸腰果秘訣:
凍油落腰果,用中慢火(細火)煮,一路打圈慢搞動直至見腰果開始轉色就要隔起(當然要熟)
隔起後之腰果會再變深色

重點:
留意火力控制,因唔同食油之燃燒點均有出入,高溫會加快燒油,令腰果外表燶晒,但入邊生骨,
初試做要以細火慢煮嘗試

另炸腰果不適宜熱炒,應在小菜完成後收火才放炸腰果快撈後上碟食用,就可保持炸物脆度

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