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烹飪搵食

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醃咸蛋 [複製鏈接]

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ktang0


男爵府

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1#
發表於 12-8-11 19:11 |只看該作者
之前試過失敗左,一直都好想再接再厲,但係一直都懶
不過幾個月前我終於都整左,而家食得喇!!!!


想知點整就click入去睇啦
http://vicvicvic-ki.blogspot.com.au/2012/06/blog-post_23.html
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tempooo


珊瑚宮

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2#
發表於 12-8-12 00:23 |只看該作者
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ktang0


男爵府

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3#
發表於 12-8-12 16:47 |只看該作者
**補充**最多醃3個月就要將D咸蛋拎出泥抹乾,然後放入雪櫃儲存,如果唔係浸得太耐真係會好咸,連蛋黃都咸埋
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花蝴蝶


禁止訪問

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4#
發表於 12-8-12 20:12 |只看該作者

回覆：醃咸蛋

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曾高


子爵府

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5#
發表於 12-8-12 20:30 |只看該作者
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janis836


公爵府

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BK Milk勳章


6#
發表於 12-8-12 22:32 |只看該作者

回覆：醃咸蛋
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ktang0


男爵府

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7#
發表於 12-8-26 22:00 |只看該作者
花蝴蝶 發表於 12-8-12 20:12
用雞蛋好定鴨蛋好呀？。 唔成功會點？完成品可放幾耐呀？
唔好意思,而家先睇到
2隻蛋都可以呀鴨蛋其實應該會好:)唔成功可以試下再浸耐d,完成品可以放係雪櫃keep la
我真係唔清楚可以放幾耐bor,so far我果d都未變壞~
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dordor1207


侯爵府

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8#
發表於 12-8-26 22:29 |只看該作者

回覆：醃咸蛋

下？浸三個月？我浸17 日都夠咸了！
今天種下何種因, 它日必收何種果!!  每天努力為亞仔同我的生活打拼!!
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littletwinkle


子爵府

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9#
發表於 12-8-26 22:53 |只看該作者
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ktang0


男爵府

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10#
發表於 12-8-26 23:03 |只看該作者
dordor1207 發表於 12-8-26 22:29
下？浸三個月？我浸17 日都夠咸了！
因為你落得好重料醃?我唔得呀1個月果陣試過唔夠味所以先浸咁耐~_~
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dordor1207


侯爵府

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11#
發表於 12-8-26 23:37 |只看該作者

引用：Quote:dordor1207+發表於+12-8-26+22:29+下

原帖由 ktang0 於 12-08-26 發表
因為你落得好重料醃?我唔得呀1個月果陣試過唔夠味所以先浸咁耐~_~
份量咪半包粗鹽加3／4 樽水
今天種下何種因, 它日必收何種果!!  每天努力為亞仔同我的生活打拼!!
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waiwaiwongwww


大宅

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12#
發表於 12-8-27 15:55 |只看該作者
勁呀,咸蛋都自制
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harunai


大宅

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13#
發表於 12-10-29 13:58 |只看該作者

回覆：醃咸蛋

浸1個月，試左1隻，吾夠咸。所以浸左2個月。
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