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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教朱古力脫模?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139326

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[甜品] 請教朱古力脫模? [複製鏈接]

辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

1^#

發表於 12-10-23 15:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由辣椒仔coco 於 13-12-10 11:48 編輯

放入雪櫃雪左一個鍾了,

到宜家都倒不到個模出來,

到底邊度出左錯, 請指教.

0 0 0

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

2^#

發表於 12-10-23 16:22 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-23 15:35
55% 黑朱古力, 己調溫50C - 29C - 32C .

朱古力模用暖水浸過抹乾淨,

將個模反轉用力柄敲個模好似攞冰咁,啲朱古力就會甩出嚟

私人傳訊

辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

3^#

發表於 12-10-23 17:00 |只看該作者

selko809 發表於 12-10-23 16:22
將個模反轉用力柄敲個模好似攞冰咁,啲朱古力就會甩出嚟

試過了, 都係不得.

係不係不應該放係雪櫃入面雪.

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desma

大宅

積分: 4599

4^#

發表於 12-10-29 00:25 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-23 17:00
試過了, 都係不得.

係不係不應該放係雪櫃入面雪.

你這個真的是朱古力模嗎？看來好似好硬，似冰粒模喎！

朱古力模比較柔軟，雪完輕輕一扭就出模㗎

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