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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救，麵包

烹飪搵食今日: 7|主題: 139322

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[麵包糕點] 求救，麵包 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-10-11 05:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

唔知係咪天氣問題，d個星期整的包很矮及痴牙，有咩改善的方法？謝謝！
我用175g 水,250g粉

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黃家小新抱

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2^#

發表於 12-10-11 08:59 |只看該作者

回覆：happygirl_001- 的帖子

咁多水？你係咪酵母過期呀？

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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3^#

發表於 12-10-11 09:29 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

我包酵母昨天先開的~~~~
我一向都係d個份量的水~~~唔知係咪包韓粉...上二次開d包粉d包就係咁la

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大廚勳章畀面勳章

4^#

發表於 12-10-11 12:23 |只看該作者

矮多數系yeast問題，發酵唔到位，你可能系超市買既乾酵母，這些酵母包裝上有寫，最好要用暖水先開好再用。
如果你要真正找出原因，最好配方，步驟，用水溫度，樣樣講出來，大家先可以更準確地幫到你。

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5^#

發表於 12-10-11 12:33 |只看該作者

回覆 happygirl_001- 的帖子

因為天氣涼左,發酵要多啲時間

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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6^#

發表於 12-10-11 13:08 |只看該作者

水正常呀，我一向都係250g 粉 175-180 水

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