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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急凍帶子點整至好食

烹飪搵食今日: 2|主題: 139319

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[食材] 急凍帶子點整至好食 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-9-9 14:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用來炒，點樣至唔會炒到好老呢？

唔該

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2^#

發表於 12-9-9 14:51 |只看該作者

先飛水, 飛水時加片薑, 飛至8成熟. 到炒嘅時候, 落獻汁時先落飛水後帶子略回鑊就唔會過老.

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3^#

發表於 12-10-5 22:38 |只看該作者

小可愛11 發表於 12-9-9 14:51
先飛水, 飛水時加片薑, 飛至8成熟. 到炒嘅時候, 落獻汁時先落飛水後帶子略回鑊就唔會過老. ...

請問點睇到係幾成熟呢？

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4^#

發表於 12-10-5 22:40 |只看該作者

德德發表於 12-10-5 22:38
請問點睇到係幾成熟呢？

當帶子由透明轉到白色.

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5^#

發表於 12-10-5 22:49 |只看該作者

德德發表於 12-9-9 14:32
用來炒，點樣至唔會炒到好老呢？

唔該

跟佢煮,唔錯架

高師傅教你帶子如何煮才夠嫩滑

http://www.youtube.com/watch?v=jQvFin9Uo10

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6^#

發表於 12-10-5 22:54 |只看該作者

川村泉發表於 12-10-5 22:49
跟佢煮,唔錯架

高師傅教你帶子如何煮才夠嫩滑

唔該哂

不過佢"拉嫩油"用既油我一個星期都食唔哂噃

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