烹飪搵食

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1#
發表於 12-9-12 15:58 |只看該作者
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2#
發表於 12-9-20 10:14 |只看該作者

回覆:自制烏冬

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3#
發表於 12-9-20 10:45 |只看該作者

自制烏冬

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水晶宮

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4#
發表於 12-9-20 10:54 |只看該作者
用中 / 高都得~

口感不同而已 ~


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5#
發表於 12-9-20 11:56 |只看該作者

回覆:自制烏冬

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6#
發表於 12-9-20 11:56 |只看該作者

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7#
發表於 12-9-20 16:19 |只看該作者
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男爵府

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畀面勳章


8#
發表於 12-9-20 16:22 |只看該作者
用中粉+木薯粉最


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9#
發表於 12-9-24 14:53 |只看該作者
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水晶宮

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10#
發表於 12-9-24 14:55 |只看該作者
mocha 發表於 12-9-24 14:53
請問有冇人試過?
咁有冇親身試過先得架....

驚咪試少少咁嘛...個個人口味唔同 ~

我的 : http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/category/%E9%BA%B5%E6%A2%9D

點評

uhtcl2006    發表於 12-9-25 12:41


翡翠宮

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大廚勳章


11#
發表於 12-9-24 15:13 |只看該作者
mocha 發表於 12-9-20 11:56
請問可否post個食譜,如果想彈牙d,咁要用什麼粉?
想彈牙,唔好用高粉,用中粉加少少木薯粉就OK,少少就夠喇,太多會好易斷。
再唔係日清有隻專整烏冬的烏冬粉賣,CC SUPER 有售。


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12#
發表於 12-9-24 15:38 |只看該作者
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13#
發表於 12-9-25 11:27 |只看該作者
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大宅

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14#
發表於 12-9-25 12:14 |只看該作者


水晶宮

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15#
發表於 12-9-25 19:21 |只看該作者
mocha 發表於 12-9-25 11:27
中,低粉係邊度買?
唔知南順會唔會有
一般烘焙店有架....500g / 1kg 咁賣...

去南順要買 25kg 起架喎..妳開麵廠先用得著咁大包....


男爵府

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環保接龍勳章


16#
發表於 12-9-26 16:16 |只看該作者

回覆:自制烏冬

最好用日本中筋粉,高筋好硬㗎!




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17#
發表於 12-9-27 00:10 |只看該作者

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18#
發表於 12-9-28 08:19 |只看該作者

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