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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救。奶皇月餅好乾

烹飪搵食今日: 3|主題: 139318

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查看: 371 | 回覆: 5

求救。奶皇月餅好乾 [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-9-26 10:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點解焗完之後好乾？

Thanks!!

不求失，不求得，但求開心得唔得。

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2^#

發表於 12-9-26 11:02 |只看該作者

邊個食譜架?

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3^#

發表於 12-9-26 11:12 |只看該作者

食譜係 yahoo blog 到搵到既,

奶皇餡：
牛油 32g 雞蛋 1個低筋粉 24g 吉士粉 16g 奶粉 16g 椰漿 48g 淡奶 48g 砂糖40g
所有材料拌勻，過篩，放入煲內邊拌邊煮至稠身，放涼，每個分割38克；入冰箱雪30分鐘

餅皮：低筋粉 60g 吉士粉 4g 牛油溶液 25g 糖漿 19g 蛋汁 6g
全部材料拌勻，每個份割12克；包入餡，沾上少許粉，將多餘的拍出，放入月餅模壓實，脫模；預熱210度，餅面掃上蛋汁，焗至上色，後轉180焗熟，全程時間為25分鐘..

不求失，不求得，但求開心得唔得。

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4^#

發表於 12-9-26 17:20 |只看該作者

回覆：cox 的帖子

可能個食譜吾得，你用呢到好多人post 過的，有相個d，好ok的。

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5^#

發表於 12-9-26 17:27 |只看該作者

岩岩睇到 Minicancan 個個,

http://www.baby-kingdom.com/foru ... page%3D1&page=1

等我再試下, thanks!!

不求失，不求得，但求開心得唔得。

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發表於 12-9-26 17:40 |只看該作者

cox 發表於 12-9-26 10:44
點解焗完之後好乾？

焗之前要用噴壺噴d水响面至唔會乾裂ga

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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