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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Kinox 陽極wok

烹飪搵食今日: 3|主題: 139318

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Kinox 陽極wok [複製鏈接]

pauline.c

子爵府

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1^#

發表於 12-9-24 08:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有冇人用过呀?好用嗎?

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pauline.c

子爵府

積分: 11359

2^#

發表於 12-9-24 08:10 |只看該作者

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

3^#

發表於 12-9-24 09:01 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-9-24 14:01 編輯

老實講 , 我覺得真係無謂浪費金錢和時間在 "陽極鑊" 呢種產品上 .

我在網上見過不少 JM 嘅用鑊經驗 ...
我亦用買過 "陽極鑊" 、"陽極鍋" ....
"陽極鑊" 算係最難用嘅鑊 !!!
要先 "開鑊" , 但 "開鑊" 嘅成功率卻極低 !!!
(唯一稍稍例外嘅係 Green Perfe~t 嘅陽極鑊 , 不過 , 都唔係易用㗎 ...)

我嘅建議係 , 在考慮買 "陽極鑊" 之前 , 請先玩掂隻 (相對較為容易使用的) 不銹鋼鑊 .
當然 , 如果買咗不銹鋼鑊而又玩得掂嘅話 , 就唔會再吼 "陽極鑊" la ~

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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khman

珍珠宮

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大廚勳章

4^#

發表於 12-9-24 09:58 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 12-9-24 10:09 編輯

老實講 , "陽極鑊" 同普通鋁鑊嘅外層都係屬於同一種氧化鋁 !

它們的分別只係 "陽極鑊" 嘅氧化鋁外層比較厚、密度較高 , 因此相對較硬淨而已 .

如果怕普通鋁鑊嘅氧化鋁外層會甩出嚟 , 食咗落肚會有問題 .
其實 , "陽極鑊" 嘅黑色氧化鋁外層係一樣會剝落 !!!!
分別只係 "陽極鑊" 嘅剝落速度會較慢一些吧 ~

( 唯一例外嘅係 Green Perfe~t 嗰隻 "陽極鑊" , 佢嘅外層好似係含有 "鈦" , 所以會硬淨好多 .
在百貨公司示範時 , promoter 用個硬幣來刮隻鑊 , 都唔會刮花 .)

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