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烹飪搵食

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mickychow


子爵府

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1#
發表於 12-9-24 14:37 |只看該作者
本帖最後由 mickychow 於 12-9-24 16:09 編輯

請問點整薑蓉？我係想整點雞嗰d葱油薑。

唔該！
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andyman


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2#
發表於 12-9-24 15:08 |只看該作者
傳統的做法係先拍扁,再用刀背刴至爛

但而家啲人怕麻煩,通常拍扁後跟住用刀切碎, 或者索性用薑蓉磨來磨。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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tp168


翡翠宮

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3#
發表於 12-9-24 15:10 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 12-9-24 15:11 編輯
mickychow 發表於 12-9-24 14:37
請問點整薑蓉？

唔該！

我用個不锈鋼幼刨磨薑蓉
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ylc1015


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4#
發表於 12-9-24 15:32 |只看該作者
買罐李X記方便D

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mickychow


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5#
發表於 12-9-24 16:06 |只看該作者
回覆 andyman 的帖子

唔好意思！我諗我表達錯咗，我係想整點雞嗰d葱油薑
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mickychow


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6#
發表於 12-9-24 16:06 |只看該作者
回覆 tp168 的帖子

唔好意思！我諗我表達錯咗，我係想整點雞嗰d葱油薑
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mickychow


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7#
發表於 12-9-24 16:08 |只看該作者
回覆 ylc1015 的帖子

唔好意思！我諗我表達錯咗，我係想整點雞嗰d葱油薑
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andyman


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8#
發表於 12-9-24 16:36 |只看該作者
回覆 mickychow 的帖子

都要用到薑蓉的, 冇錯喎
再加上切碎的蒽花,用少少鹽撈勻,燒油至滾熱,贊上去就可以用啦

如果鐘意可以加埋幾滴美極或者生抽..
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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Abby_han


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9#
發表於 12-9-24 16:38 |只看該作者

回覆：薑蓉點整？

我做法：磨好的薑蓉+鹽+糖+滾油
鹽同糖份量：1茶鹽，放約1|3茶糖
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mickychow


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10#
發表於 12-9-24 16:51 |只看該作者
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唔該晒！原來唔駛煮。
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mickychow


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11#
發表於 12-9-24 16:52 |只看該作者
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唔該晒！多謝分享！
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boyboylo


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12#
發表於 12-9-24 23:55 |只看該作者
我會用油煮薑蓉，再倒落放了蔥花的碗內，即贊油在生蔥粒內！
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mickychow


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13#
發表於 12-9-25 09:40 |只看該作者
多謝各 JM 教路！ 唔該晒！
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ylc1015


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14#
發表於 12-9-25 15:52 |只看該作者
mickychow:我求其將D薑同沖切容加熟油同昰油,OK
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