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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有無jm可教我自製湯圓呢？

烹飪搵食今日: 5|主題: 139314

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有無jm可教我自製湯圓呢？ [複製鏈接]

littlelam88

侯爵府

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好媽媽勳章

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發表於 12-9-23 09:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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rose-mag

王國長老

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發表於 12-9-23 14:02 |只看該作者

littlelam88 發表於 12-9-22 17:20

湯丸好易架，材料係糯米粉一包，薑數片，冰糖適量，餡我多數用片糖。
1）首先煲一煲水，加兩三片薑同冰糖（睇係要幾甜放份量）。
2）糯米粉加凍水去搓成一個麵糰，之後就搓成長條，再切成一粒粒。
3）片糖切成細粒，將麵糰包入少少片糖粒，搓成一個個圓球狀。
4）糖水滾就放湯圓入去，一直至湯圓全部浮面就可以收火食得。
我多數係煲落水就搓粉，搓好等水滾，一邊包一邊放落水度煮，好快有得食。
餡料可以用花生醬、芝麻餡、紅豆蓉，糖水可以改用豆漿，
不過豆漿不宜大滾太耐，所以要快手。
搓粉最易犯嘅錯係一次過落晒粉，水太多時就搓唔成粉糰，
我會先留低部份粉，到個麵糰搓得OK就可以落埋果D粉再加DD水搓埋D粉。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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