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烹飪搵食

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齊齊媽咪


男爵府

積分: 7517


1#
發表於 12-9-20 16:59 |只看該作者
粉團第一次發酵完，取出排氣，滾圓，靜止，造型再發酵。。。


請問怎樣滾圓？滾極都唔圓。。。
齊齊媽咪
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GGmahk


子爵府

積分: 12157


2#
發表於 12-9-20 17:38 |只看該作者
我都是新手，我是在這裡學http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... v=-1&next=85549 睇下幫不幫到你。
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tp168


翡翠宮

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大廚勳章


3#
發表於 12-9-20 18:01 |只看該作者
齊齊媽咪 發表於 12-9-20 16:59
粉團第一次發酵完，取出排氣，滾圓，靜止，造型再發酵。。。

千奇唔好好似整湯圓咁搓圓，比條片你睇 ！
http://v.youku.com/v_show/id_XMTEzMjg3NzUy.html


想快，可以由 27 min 開始睇
私人傳訊

齊齊媽咪


男爵府

積分: 7517


4#
發表於 12-9-21 12:42 |只看該作者
Thanks all :)

齊齊媽咪
私人傳訊


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