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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救，有無媽媽話俾我知，呢碟綠豆蓉可唔可以用呢? ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

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求救，有無媽媽話俾我知，呢碟綠豆蓉可唔可以用呢? [複製鏈接]

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1^#

發表於 12-9-8 09:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想整冰皮月餅，用左300g綠豆(浸左2~3小時)整熟左，再打成蓉，之後落鑊加油，糖一齊炒，最後加左40g澄麵，但整完出黎唔係淺黃色，唔知用唔用好

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2^#

發表於 12-9-8 09:12 |只看該作者

請問綠豆餡有咩用?

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發表於 12-9-8 09:22 |只看該作者

回覆：求救，有無媽媽話俾我知，呢碟綠豆蓉可唔可以用呢?

如果用，可能會感覺「多渣」！食落會好厚實感！

冰皮既綠豆蓉，應該係用綠豆邊整成，即係平時用來包糉或整潮式糖水那種，無衣黃色的！

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發表於 12-9-8 09:41 |只看該作者

回覆回覆:101122的帖子

係咪即係開邊綠豆呢?

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畀面勳章

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發表於 12-9-8 09:41 |只看該作者

係咪用咗有皮綠豆,所以冇咁滑

食得有趙口

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發表於 12-9-8 11:34 |只看該作者

回覆：rainlam 的帖子

要用無皮綠豆

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7^#

發表於 12-9-8 11:46 |只看該作者

不如你試下加多D水, 整綠豆沙啦, 再唔係, 可整綠豆糕, 唔好晒...

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8^#

發表於 12-9-8 12:40 |只看該作者

回覆回覆:lyma0712的帖子

唯有係咁啦

頭先去買左開邊綠豆，再整過，多謝咁多位媽媽

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發表於 12-9-8 22:58 |只看該作者

回覆：rainlam 的帖子

哩個用來整綠豆沙，應該好好味好正，因為你炒得好靚呀！

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