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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 榛子醬包

烹飪搵食今日: 2|主題: 139322

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查看: 1478 | 回覆: 15

[麵包糕點] 榛子醬包 [複製鏈接]

mondymondy

公爵府

積分: 25979

1^#

發表於 18-3-22 17:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

自製完榛子醬～嚟個榛子醬包

點評

風扇

發表於 18-3-30 11:07

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yunabb

複式洋房

積分: 137

2^#

發表於 18-3-22 18:19 |只看該作者

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ttjl7

象牙宮

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3^#

發表於 18-3-22 19:04 |只看該作者

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炸薯餅

侯爵府

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4^#

發表於 18-3-22 19:17 |只看該作者

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yanyan-mummy

雲母殿

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5^#

發表於 18-3-22 19:36 |只看該作者

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memnew

子爵府

積分: 10152

6^#

發表於 18-3-22 23:50 |只看該作者

賣相好靚喎

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peggy1020

男爵府

積分: 6529

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發表於 18-3-23 00:48 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-3-22 17:40
自製完榛子醬～嚟個榛子醬包

[size=16.9066429138184px]好靚！樓主想請教一下個造型點樣整出來？

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米巴太太

男爵府

積分: 8291

8^#

發表於 18-3-23 08:25 |只看該作者

回覆樓主

我都想用面包機配焗爐整包，可以分享你的流程？

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kmamy

珍珠宮

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9^#

發表於 18-3-23 12:20 |只看該作者

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mondymondy

公爵府

積分: 25979

10^#

發表於 18-3-23 14:54 |只看該作者

米巴太太發表於 18-3-23 08:25
我都想用面包機配焗爐整包，可以分享你的流程？

喺麵粉缸先放液體（水或奶，留起20ml喺麵團攪拌時慢慢放）湯種等等
再放麵粉跟住糖放喺一角鹽放另一個角
雞蛋（如有）另一個角
酵母就喺麵粉中間挖個窿放，開機
當麵團開始唔黏（約5-10分鐘），就將液體5ml逐少逐少咁落，等麵團慢慢吸收，因為唔同麵粉吸水量唔同要注意
當落完液體，就可以落牛油（分兩次），直至搓到光滑就ok~

開「麵團模式」就可以啦～
我係用Panasonic 的，佢嘅麵團模式係揉麵20分鐘，發酵40分鐘（第一次發酵）

完成發酵後，將麵團排氣，分割，造型，進行第二次發酵至兩倍大（可放入微波爐或焗爐等密封空間，放杯熱水有助發酵），完成後，就可以焗啦

係我一般嘅整麵包流程

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mondymondy

公爵府

積分: 25979

11^#

發表於 18-3-23 14:55 |只看該作者

peggy1020 發表於 18-3-23 00:48
好靚！樓主想請教一下個造型點樣整出來？

https://youtu.be/IAelLSgYgNE

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Cheuk2012

象牙宮

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12^#

發表於 18-3-23 21:26 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

個樣好靚

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peggy1020

男爵府

積分: 6529

13^#

發表於 18-3-24 00:42 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-3-23 14:55
https://youtu.be/IAelLSgYgNE

謝謝

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stagea

琥珀宮

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