Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急問：蘿蔔糕食譜

烹飪搵食

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MrsTsea


大宅

積分: 3660


1#
發表於 18-2-11 18:36 |只看該作者
我早幾年整過一位jm既食譜，係用蘿蔔煮完啲水黎開粉，無加其他水，現在唔見左食譜 請問有人知大概係點嗎？
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maggielau8


大宅

積分: 3345


2#
發表於 18-2-12 22:55 |只看該作者

回覆樓主

試下呢個
https://m.youtube.com/watch?v=emERxm6AiY8
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企鵝鵝媽媽


複式洋房

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3#
發表於 18-2-12 23:01 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 企鵝鵝媽媽 於 18-2-12 23:04 編輯

我今年用呢個，煎出嚟外脆內軟
150g 鷹粟粉
75g 粘米粉
250ml 蘿蔔水
40g 蝦米
蠟腸1條
冬菇2隻
白蘿蔔1條

調味﹕
雞粉1.5茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量

myimage.jpg
myimage.jpg
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sjssjssjs


子爵府

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4#
發表於 18-2-13 09:48 |只看該作者
企鵝鵝媽媽 發表於 18-2-12 23:01
我今年用呢個，煎出嚟外脆內軟
150g 鷹粟粉
75g 粘米粉

請問整到幾多底 ？ thx

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9594


水晶宮

積分: 60486

熱血金章


5#
發表於 18-2-13 12:08 |只看該作者
企鵝鵝媽媽 發表於 18-2-12 23:01
我今年用呢個，煎出嚟外脆內軟
150g 鷹粟粉
75g 粘米粉

一條姐係若幾重？
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企鵝鵝媽媽


複式洋房

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6#
發表於 18-2-14 02:30 |只看該作者
sjssjssjs 發表於
請問整到幾多底 ？ thx

1底
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企鵝鵝媽媽


複式洋房

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7#
發表於 18-2-14 02:31 |只看該作者
9594 發表於
一條姐係若幾重？

我冇磅過呀，都係普通size
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cy.muimui


男爵府

積分: 7760


8#
發表於 18-2-17 13:15 |只看該作者
企鵝鵝媽媽 發表於 18-2-12 23:01
我今年用呢個，煎出嚟外脆內軟
150g 鷹粟粉
75g 粘米粉
請問點整，可以教我嗎？
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企鵝鵝媽媽


複式洋房

積分: 444


9#
發表於 18-2-24 00:55 |只看該作者
cy.muimui 發表於 18-2-17 13:15
請問點整，可以教我嗎？

我跟呢個食譜
myimage.jpg
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Banyan1212


複式洋房

積分: 280


10#
發表於 18-2-24 08:42 |只看該作者
企鵝鵝媽媽 發表於 18-2-12 23:01
我今年用呢個，煎出嚟外脆內軟
150g 鷹粟粉
75g 粘米粉

鷹粟粉多會否好實？
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企鵝鵝媽媽


複式洋房

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11#
發表於 18-2-25 01:12 |只看該作者
Banyan1212 發表於 18-2-24 08:42
鷹粟粉多會否好實？

唔算好實，但如果用來切大粒用XO醬炒就好正，易切唔會散。
我試過將鷹粟粉同粘米粉的份量調轉，效果都係差唔多。如果你想要超軟滑效果，就只可以落好少量鷹粟粉。我聽過有啲JM話淨係用粘米粉，不過可能會較容易散開。
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Banyan1212


複式洋房

積分: 280


12#
發表於 18-2-25 08:47 |只看該作者
企鵝鵝媽媽 發表於 18-2-25 01:12
唔算好實，但如果用來切大粒用XO醬炒就好正，易切唔會散。
我試過將鷹粟粉同粘米粉的份量調轉，效果都係差 ...

謝謝
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