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烹飪搵食今日: 6|主題: 139327

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查看: 2043 | 回覆: 9

[麵包糕點] . [複製鏈接]

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發表於 18-1-11 12:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 cqwert 於 25-9-22 00:31 編輯

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 18-1-11 13:18 |只看該作者

無年糕香味？同粉應該冇關喎，糯米粉加加粘米粉同糯米粉加澄麵只係個質地唔同，同香味冇關格。我自己一向都係糯米粉加片糖，我試過加薑汁，有人會加椰汁，咁就會有D唔同味道，或者會唔會你用果隻蔗糖本身淡味？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-1-11 13:31 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

多謝你，回覆我解釋我的問題

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 18-1-11 13:59 |只看該作者

cqwert 發表於 18-1-10 21:31
回覆 rose-mag 的帖子

多謝你，回覆我解釋我的問題

大家研究下，我係跟媽媽做法，佢成日話唔駛搞咁多，都係最簡單最方便就得，所以都係糯米粉加片糖水就係年糕，粘米粉加蘿蔔獵味就蒸蘿蔔糕，我媽會蒸好加粒去核紅棗喺年糕中間。

點評

發表於 18-1-11 14:04

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-1-11 21:01 |只看該作者

cqwert 發表於 18-1-11 12:04
年糕用糯米粉加粘米粉和糯米粉加澄麵做出來的年糕有怎麼分別，我試過只用糯米粉加㵂糖做年糕食時無年糕香味 ...

質感有分到，味道應該冇

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6^#

發表於 18-1-11 22:31 |只看該作者

回覆 Abbie_mimi 的帖子

多謝回覆

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發表於 18-1-12 02:20 |只看該作者

回覆樓主:

加粘米粉或澄麵, 質感即係有咩分別呢？

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2024年龍年勳章

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發表於 18-1-12 13:45 |只看該作者

回覆樓主:

我喜歡加澄麵，口感較爽身

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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9^#

發表於 18-1-13 20:21 |只看該作者

Chamo 發表於 18-1-12 02:20
加粘米粉或澄麵, 質感即係有咩分別呢？

冇咁煙靭！

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積分: 1285

10^#

發表於 18-1-17 19:41 |只看該作者

cqwert 發表於 18-1-11 12:04
年糕用糯米粉加粘米粉和糯米粉加澄麵做出來的年糕有怎麼分別，我試過只用糯米粉加㵂糖做年糕食時無年糕香味 ...

我建議你用大片糖(過年前一個月在雜貨店才有得買)和增城蔗糖各佔一半份量會香d

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