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烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[麵包糕點] . [複製鏈接]

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發表於 18-1-12 09:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Mnbvcxdsa 於 25-9-21 14:27 編輯

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發表於 18-1-12 09:57 |只看該作者

Mnbvcxdsa 發表於 18-1-12 09:11
我是第一次整蘿蔔糕，材料用蝦米，臘腸，乾瑤柱，聽人講話落冬菇放得耐好易變酸，所以唔落冬菇，臘肉我又唔 ...

冬菇好容易酸，我媽興落大粒花生，煲熟林咗先，放去同蘿蔔糕一齊蒸，煎香D蘿蔔糕，D花生好正，香。脆

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發表於 18-1-12 10:14 |只看該作者

回覆樓主:

唔食臘肉可以落多D臘腸，一樣香口

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發表於 18-1-12 13:43 |只看該作者

Mnbvcxdsa 發表於 18-1-12 09:11
我是第一次整蘿蔔糕，材料用蝦米，臘腸，乾瑤柱，聽人講話落冬菇放得耐好易變酸，所以唔落冬菇，臘肉我又唔 ...

我以往就係聽人講，落冬姑好快壞，所以一路都唔敢落。最近蘿蔔靚，我已經整咗幾次，其中有次加冬姑粒，整好放雪柜3-4日先食，又冇壞喎。我覺得放蔥仲容易壞，雖然舖面會靚D。
我用料好簡單咋，瑤柱絲，臘腸粒，蝦米粒，冬姑(有時)

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 18-1-12 14:30 |只看該作者

Rita 發表於 18-1-11 21:43
我以往就係聽人講，落冬姑好快壞，所以一路都唔敢落。最近蘿蔔靚，我已經整咗幾次，其中有次加冬姑粒，整 ...

我一般都係獵腸、蝦米、獵肉（一時時，我嫌油多）、冬菇，瑤柱反而屋企人唔鍾意，因為口感UN，冬菇我覺加咗後會好味D，而且我一定加埋浸蝦米同冬菇嘅水去開粉。加蔥最大問題係易發毛，因為蔥一般有水份，好多人係蒸好後灑D生蔥上面，咁壞嘅機會好大，我第一年自己學蒸就係加咗生蔥上面，幾日後發現糕面發毛，打電話問媽咪，佢話唔加得生蔥上面，除非兩日內食晒啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 18-1-12 15:33 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-1-12 14:30
我一般都係獵腸、蝦米、獵肉（一時時，我嫌油多）、冬菇，瑤柱反而屋企人唔鍾意，因為口感UN，冬菇我覺加咗 ...

我都係嫌臘肉多油所以冇落。瑤柱絲因為阿仔鐘意食，我會撕開再剪碎少少。啱屋企人口味最重要

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發表於 18-1-12 18:27 |只看該作者

Mnbvcxdsa 發表於 18-1-12 09:11
我是第一次整蘿蔔糕，材料用蝦米，臘腸，乾瑤柱，聽人講話落冬菇放得耐好易變酸，所以唔落冬菇，臘肉我又唔 ... 走肥咪得

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發表於 18-1-14 11:20 |只看該作者

回覆樓主:

我就鐘意落臘腸，蝦米，菜甫，尋晚整左底食住先！！

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發表於 18-1-14 21:37 |只看該作者

fra924wong 發表於 18-1-14 11:20
我就鐘意落臘腸，蝦米，菜甫，尋晚整左底食住先！！

呢度係咪有六、七斤蘿蔔

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發表於 18-1-14 21:43 |只看該作者

mingaga 發表於 18-1-14 21:37
呢度係咪有六、七斤蘿蔔

三斤蘿蔔300g粉

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發表於 18-1-15 15:18 |只看該作者

我都係第一年蒸榚~想請問有冇邊度買冬茹臘腸個D 比較好?

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發表於 18-1-20 02:37 |只看該作者

新手請問，粘米粉應該加水開粉先還是直接加落蘿蔔度，網上兩種做法都有。哪種較好？

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發表於 18-1-20 13:17 |只看該作者

DouMiMa 發表於 18-1-20 02:37
新手請問，粘米粉應該加水開粉先還是直接加落蘿蔔度，網上兩種做法都有。哪種較好？ ...

我會用籮白水或加史雲生開左先. 攪起上來無咁吃力.

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