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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煲湯肉類飛水

烹飪搵食今日: 2|主題: 139285

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查看: 6021 | 回覆: 11

[湯水] 煲湯肉類飛水 [複製鏈接]

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積分: 1077

1^#

發表於 22-7-27 17:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想請問下大家係咪所有豬肉煲湯都要先飛水㗎？

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發表於 22-7-28 00:34 |只看該作者

回覆樓主:

係呀！飛完再用清水洗乾淨先去煲湯

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發表於 22-7-28 14:41 |只看該作者

要

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發表於 22-7-30 06:37 |只看該作者

Foxcc 發表於 22-7-27 01:41
我想請問下大家係咪所有豬肉煲湯都要先飛水㗎？

係呀，凍水落肉，煲滾後會見到好多浮沬，果D就係血水嚟，之後再清洗乾淨豬肉後加清水煲湯。唔汆水的話，D湯會有陣味，又會好油好濁。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 22-7-30 13:16 |只看該作者

回覆樓主:

要呀，凍水落

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發表於 22-7-30 15:30 |只看該作者

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7^#

發表於 22-7-30 17:33 |只看該作者

係一定要飛水.

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發表於 22-7-31 00:39 |只看該作者

Foxcc 發表於 22-7-27 17:41
我想請問下大家係咪所有豬肉煲湯都要先飛水㗎？

係

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發表於 22-7-31 22:46 |只看該作者

Foxcc 發表於 22-7-27 17:41
我想請問下大家係咪所有豬肉煲湯都要先飛水㗎？

我有

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發表於 22-7-31 23:48 |只看該作者

回覆樓主:

要呀

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發表於 22-8-4 20:51 |只看該作者

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發表於 22-8-8 03:15 |只看該作者

回覆樓主:

如果肉粒細，再清水狂沖，之後浸滾水(即熱水煲)，換儿次滾水，也有七成效果，有時懶/炉頭位用哂

，之後入電湯煲(天氣太熱了)

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