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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 昆布湯底點整？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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[菜式] 昆布湯底點整？ [複製鏈接]

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積分: 7359

1^#

發表於 17-7-14 16:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

係買一塊好似海帶嘅野，定係買枝汁？

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2^#

發表於 17-7-15 09:20 |只看該作者

回覆樓主

乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒

可以用蒜頭爆香蜆放埋入去都可以

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3^#

發表於 17-7-15 11:54 |只看該作者

stagea 發表於 17-7-15 09:20
乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒 ...

煮幾耐？吾該

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4^#

發表於 17-7-15 13:02 |只看該作者

siuman3317 發表於 17-7-15 11:54
煮幾耐？吾該

15-29分

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5^#

發表於 17-8-30 09:43 |只看該作者

回覆樓主

昆布湯用黎煮咩

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6^#

發表於 17-8-31 00:38 |只看該作者

stagea 發表於 17-7-15 09:20
乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒 ...

請問點樣整走昆布d潺 thanks

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7^#

發表於 17-8-31 00:38 |只看該作者

stagea 發表於 17-7-15 09:20
乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒 ...

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發表於 17-8-31 09:04 |只看該作者

Ycam 發表於 17-8-31 00:38
請問點樣整走昆布d潺 thanks

昆布d潺? 不用整走, 個D先係精華...

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9^#

發表於 17-8-31 21:19 |只看該作者

stagea 發表於 17-8-31 09:04
昆布d潺? 不用整走, 個D先係精華...

Thanks. 滑潺潺好難食，平時出街飲果d日本昆布豆腐湯又爽又薄的, 我在韓國買果D又厚又潺.

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10^#

發表於 17-8-31 21:20 |只看該作者

Ycam 發表於 17-8-31 21:19
Thanks. 滑潺潺好難食，平時出街飲果d日本昆布豆腐湯又爽又薄的, 我在韓國買果D又厚又潺. ...

真係唔駛整走、你要先浸兩小時以上或一晚備用

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11^#

發表於 17-12-4 17:24 |只看該作者

stagea 發表於 17-7-15 09:20
乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒 ...

可以系邊度買？

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12^#

發表於 17-12-4 22:09 |只看該作者

Ycam 發表於 17-8-31 21:19
Thanks. 滑潺潺好難食，平時出街飲果d日本昆布豆腐湯又爽又薄的, 我在韓國買果D又厚又潺. ...

昆布唔係又大又厚才靚咩

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發表於 17-12-5 15:03 |只看該作者

rex13 發表於 17-12-4 17:24
可以系邊度買？

日式超市

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14^#

發表於 17-12-5 17:25 |只看該作者

Ycam 發表於 17-8-31 21:19
Thanks. 滑潺潺好難食，平時出街飲果d日本昆布豆腐湯又爽又薄的, 我在韓國買果D又厚又潺. ...

本帖最後由 jadechant 於 17-12-5 17:26 編輯

昆布煮得耐，滑潺潺就會走出來。細火煮10分，跟住大火，一滾就要熄火。和要即時攞出來。如要食，就等煮好湯料放回去。

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積分: 1840

15^#

發表於 17-12-5 20:21 |只看該作者

昆布要凍水落, 滾之前就好拎起

煮完湯可以雪凍切絲撈豉油同醋做前菜, 唔好哂

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16^#

發表於 17-12-8 02:14 |只看該作者

stagea 發表於 17-7-15 09:20
乾昆布用水浸軟（昆布不用洗走面的白色），只用水浸就可以，煮滾水加入昆布煮出昆布湯，再加豆腐粒 ...

請問浸昆布既水係咪唔要？Thank you!

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