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烹飪搵食

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小熊寶寶


大宅

積分: 1852

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1#
發表於 17-11-27 12:28 |只看該作者
新手整牛油蒜蓉醬，蒜頭整蓉後變綠色，重用唔用得？THX
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kaheiboy


珍珠宮

積分: 36136

2024年龍年勳章 虎到金來勳章


2#
發表於 17-11-27 12:43 |只看該作者
小熊寶寶 發表於 17-11-27 12:28
新手整牛油蒜蓉醬，蒜頭整蓉後變綠色，重用唔用得？THX

我都試過，油有蓋過面或者樽唔夠乾（有水份）都會變綠色仲有叔味，我唔要啦。

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糖呢兩茶匙


大宅

積分: 2433

2023年兔年勳章 BB防敏心得分享勳章


3#
發表於 17-11-27 15:02 |只看該作者
kaheiboy 發表於 17-11-27 12:43
我都試過，油有蓋過面或者樽唔夠乾（有水份）都會變綠色仲有叔味，我唔要啦。
...
唔好意思！想知點整同步驟係點？
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kaheiboy


珍珠宮

積分: 36136

2024年龍年勳章 虎到金來勳章


4#
發表於 17-11-27 15:35 |只看該作者
糖呢兩茶匙 發表於 17-11-27 15:02
唔好意思！想知點整同步驟係點？

我會用滾水洗個樽之後風乾，蒜蓉切好後入樽（唔好濕），之後加滾油蓋面，放涼後關蓋入雪櫃，放一星期都冇變色，但之前冇抺乾樽同冇加油，成樽變綠色。我之前睇恐怖醫學，話如果加鹽落蒜蓉仲好。


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雪文


水晶宮

積分: 56315

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5#
發表於 17-11-27 16:28 |只看該作者
想請教, 我之前整蒜頭醋, 用醋盖過蒜頭. 剛開始時變綠色是正常的, 慢慢就會變成正常色.
這里是否也一樣呢, 不如唔好扔再睇下.
生日月, 開心過
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小熊寶寶


大宅

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6#
發表於 17-11-28 09:48 |只看該作者
kaheiboy 發表於 17-11-27 15:35
我會用滾水洗個樽之後風乾，蒜蓉切好後入樽（唔好濕），之後加滾油蓋面，放涼後關蓋入雪櫃，放一星期都冇 ...
我明錯咩啦！
我切完成兜放廚房，之後預備其他野，手濕時有掂過兜蒜蓉，應該係咁變咗綠色。
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kolun


子爵府

積分: 10854


7#
發表於 17-11-28 11:00 |只看該作者
小熊寶寶 發表於 17-11-28 09:48
我明錯咩啦！
我切完成兜放廚房，之後預備其他野，手濕時有掂過兜蒜蓉，應該係咁變咗綠色。
...

是否油不夠？
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