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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 又是雞尾包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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查看: 2856 | 回覆: 20

[麵包糕點] 又是雞尾包 [複製鏈接]

linglingnatalie

大宅

積分: 1584

1^#

發表於 17-8-22 04:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

好似有成2個月無整老公摯愛雞尾包,見落雨天(上星期),無野做,手痕要搓下麵粉

食開自己整足料靚牛油做既包,琴日朋友比佐個系超市(英國)買既雞尾包,真是覺得超難食,一咬落去,鹹既,食到d餡,又是鹹既,而且是custard餡,自己整既我落椰絲牛油餡。(唔好意思,自己贊自己整既野好食添)

點評

mondymondy

發表於 17-8-23 09:36

FiFiMa

發表於 17-8-22 17:30

coo1068

發表於 17-8-22 09:44

0 0 0

私人傳訊

ttjl7

象牙宮

積分: 200211

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

2^#

發表於 17-8-22 08:31 |只看該作者

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>yummy<

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GGmahk

子爵府

積分: 12157

3^#

發表於 17-8-22 09:27 |只看該作者

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kathyyu312

男爵府

積分: 9739

4^#

發表於 17-8-22 10:23 |只看該作者

回覆樓主

求食譜

我同老公都喜歡食雞尾尾包

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cathyhung620

男爵府

積分: 8784

5^#

發表於 17-8-22 11:13 |只看該作者

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Froggreen

伯爵府

積分: 16058

6^#

發表於 17-8-22 15:21 |只看該作者

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mimihohin

珍珠宮

積分: 36038

熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 17-8-22 16:40 |只看該作者

回覆樓主

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linglingnatalie

大宅

積分: 1584

8^#

發表於 17-8-22 17:31 |只看該作者

kathyyu312 發表於 17-8-22 10:23
求食譜我同老公都喜歡食雞尾尾包

雞尾包

麵團做法
雞蛋。1只
糖粉。50g
牛奶。120g
攪拌均勻
加入
高根麵粉 250g
酵母。 6g
搓至麵團光滑唔粘手
加入
牛油。20g
鹽。 2g
再次搓至光滑,可以拉出手膜為止

靜止10分鐘 , 將麵團分成12份,每份45g,包餡。擺入烤盆發酵(大概50--60分鐘), 發酵至2倍大,表面掃蛋液,放入預熱焗爐,180度15-20分鐘

雞尾包餡料
室溫軟化牛油 90g
砂糖 40g
攪拌均勻
加入
奶粉 30g
低筋麵粉 25g
椰絲 45g
搓勻,搓成長條型,分12份。

面料做法
室溫牛油 40g
糖 20g
攪拌均勻
加入
低筋麵粉 35g
攪拌均勻
倒入一膠袋中,剪去小角,
擠在塗了蛋液既面料上。

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stagea

琥珀宮

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