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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好成功的梳乎班戟

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[甜品] 好成功的梳乎班戟

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發表於 17-8-9 10:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 evapecosbb 於 17-8-10 12:26 編輯

整過好多次，終於成功整到夠厚身。下次要再試下個型狀再煎靚d.

材料:
蛋兩隻
牛奶20ml
低筋粉40g
泡打粉2g
砂糖20g
雲呢拿香油一茶匙
醋1茶匙

做法:
1)分開蛋黃和蛋白。
2)蛋黃加牛奶打至發起淡黃色。
3)加入雲呢拿油。
4)篩入低粉同泡打粉拌匀。
5)蛋白加入醋，先打橫劃幾下，打發至起泡，發三次加入砂糖。(機打，手打都得)
6)用刮刀將三分一蛋白輕手拌入粉漿內。
7)將粉漿倒入蛋白内輕手拌匀。
8)煎pan抹油，細火加熱。關火下粉漿。粉漿不要抹平，要高。我用雪糕匙放落去。
9)細火煎，再加半匙上面堆高，煎兩三分鐘，分面。
10)加少少水，加蓋蒸焗兩分鐘左右。

點評

發表於 17-8-18 17:11

發表於 17-8-14 23:14

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發表於 17-8-10 16:22

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發表於 17-8-9 14:33

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發表於 17-8-9 12:38 |只看該作者

好正喎...

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發表於 17-8-9 13:11 |只看該作者

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發表於 17-8-9 14:19 |只看該作者

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發表於 17-8-9 14:33 |只看該作者

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發表於 17-8-9 16:12 |只看該作者

evapecosbb 發表於 17-8-9 10:57
整過好多次，終於成功整到夠厚身。下次要再試下個型狀再煎靚d.

我都試整過但唔企身，請問有咩秘訣？

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發表於 17-8-9 16:15 |只看該作者

求食譜

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發表於 17-8-9 16:23 |只看該作者

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發表於 17-8-9 16:52 |只看該作者

好靚牙

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發表於 17-8-9 17:58 |只看該作者

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發表於 17-8-9 18:33 |只看該作者

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發表於 17-8-9 20:52 |只看該作者

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發表於 17-8-9 21:03 |只看該作者

回覆樓主:

~yummy~

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發表於 17-8-9 23:56 |只看該作者

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發表於 17-8-9 23:58 |只看該作者

正WOR!!

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發表於 17-8-10 04:02 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 17-8-10 11:04 |只看該作者

好靚呀

, 請問可否分享食譜?

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發表於 17-8-10 11:58 |只看該作者

可唔可以講下點整呀

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發表於 17-8-10 12:27 |只看該作者

kaheiboy 發表於 17-8-9 16:12
我都試整過但唔企身，請問有咩秘訣？

煎時落完一次，再落多一次係面就會厚身好多。

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