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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 送飯之選

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[菜式] 送飯之選

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felicesmile

子爵府

積分: 10899

1^#

發表於 17-6-16 17:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

醋溜薯絲麻婆豆腐紅燒肉，埋嚟裝碗飯啦喂~

點評

FiFiMa

發表於 17-8-2 22:06

chuEleanora

發表於 17-7-26 16:41

coo1068

發表於 17-7-26 14:53

coo1068

發表於 17-7-26 14:53

rebeccaleeee

發表於 17-7-26 14:47

jpangel

發表於 17-6-25 17:39

conniex_x

發表於 17-6-25 16:54

luckluckmama

發表於 17-6-24 11:15

FiFiMa

發表於 17-6-23 03:33

xingyi

發表於 17-6-17 16:16

333s

發表於 17-6-16 17:58

0 2 0

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ttjl7

象牙宮

積分: 200211

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

2^#

發表於 17-6-16 18:49 |只看該作者

回覆樓主:

lamlam

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jastarone

水晶宮

積分: 60438

3^#

發表於 17-6-16 19:05 |只看該作者

回覆樓主

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tommy715

男爵府

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4^#

發表於 17-6-16 19:35 |只看該作者

回覆:送飯之選

嘩嘩嘩三樣都是我的最愛，擺多雙筷子吾該?

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felicesmile

子爵府

積分: 10899

5^#

發表於 17-6-16 20:06 |只看該作者

tommy715 發表於 17-6-16 19:35
嘩嘩嘩三樣都是我的最愛，擺多雙筷子吾該?

好呀，嚟啦嚟啦！

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conniex_x

大宅

積分: 3544

6^#

發表於 17-6-16 20:24 |只看該作者

正呀！

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炸薯餅

侯爵府

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馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章

7^#

發表於 17-6-16 20:33 |只看該作者

好正

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Cathy2046

男爵府

積分: 5992

8^#

發表於 17-6-16 23:55 |只看該作者

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stagea

琥珀宮

積分: 196916

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9^#

發表於 17-6-17 09:37 |只看該作者

回覆樓主

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

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發表於 17-6-17 11:25 |只看該作者

回覆樓主:

兩碗

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SophiaYeung

男爵府

積分: 5637

好媽媽勳章

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發表於 17-6-18 15:57 |只看該作者

felicesmile 發表於 17-6-16 17:52
醋溜薯絲麻婆豆腐紅燒肉，埋嚟裝碗飯啦喂~

紅燒肉點煮, 可提供食譜?

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minnie.mama

公爵府

積分: 26546

12^#

發表於 17-6-18 16:45 |只看該作者

回覆樓主:

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felicesmile

子爵府

積分: 10899

13^#

發表於 17-6-18 18:07 |只看該作者

SophiaYeung 發表於 17-6-18 15:57
紅燒肉點煮, 可提供食譜?

紅燒肉
材料：五花腩1斤（切成麻將般大小，記得唔好切太細粒，否則縮得好細會散）

香料：八角1~2粒香葉 2片丁香 8~10粒辣椒 1~2條（不用切開，拿走綠色頭就可以）薑數片乾蔥2粒去皮切片

調味：紹酒 2湯匙生抽 1 湯匙鹽1小匙冰糖一小粒

炒糖色：沙糖 1.5 湯匙油一茶匙滾水半碗

步驟1 ：先熱油，下沙糖收中細火，待糖溶才炒至微金黃（千萬不要大火，好易燶）即撞入滾水，收火備用。

步驟 2 ：熱鑊小油將五花腩煎至金黃，拿走鑊裡多餘的油，下香料跟肉一起爆炒（注意火候小心香料燶），聞到香味下生抽炒一炒隨即落酒炒香，下糖色、冰糖、鹽及落適量水剛蓋過肉就可以，大滾後收中細火炆大概炆 1.5小時就可以，最後炆到你想要淋度就收汁，下蔥花裝飾一下上碟。

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ylc1015

公爵府

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

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發表於 17-6-19 10:59 |只看該作者

紅燒肉

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KWHeidi

琥珀宮

積分: 160444

馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章育兒性格勳章 Xmas吸收勳章開心吸收勳章

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發表於 17-6-19 11:03 |只看該作者

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KT200553

大宅

積分: 2415

16^#

發表於 17-6-19 15:37 |只看該作者

回覆樓主

好正呀

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ysty1119

大宅

積分: 3827

17^#

發表於 17-6-22 15:31 |只看該作者

回覆樓主

麻婆豆腐有食譜嗎？

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Chunma8083

伯爵府

積分: 17000

畀面勳章

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發表於 17-6-22 15:48 |只看該作者

一碗白飯呀唔該.

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felicesmile

子爵府

積分: 10899

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發表於 17-6-22 18:44 |只看該作者

ysty1119 發表於 17-6-22 15:31
麻婆豆腐有食譜嗎？

麻婆豆腐
材料一磚水豆腐
豬肉碎（約4至六兩）
青蔥粒（裝飾）
蔥頭、蒜、薑、指天椒（可不加）切碎

調味：豆瓣醬2湯匙豉油酒糖
凍開水1湯匙花椒油生粉水

豆腐切粒出水琼乾水備用，熱油（油小點）用乾蔥蓉蒜頭蓉薑蓉指天椒起鑊，爆肉碎至轉色，落豆瓣醬炒香再加點豉油炒香，贊酒及凍開水，然後落豆腐及加小勺糖拌勻煮一陣大概分零兩分鐘，試試味，不夠咸就落點鹽（但因豆瓣醬都夠咸，所以很少落鹽）落一點生粉水收汁，加點花椒油及蔥花，上碟
p.s. 豆腐一定要出水，否則一邊炒一邊出水