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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 大家平時焗雞亦，多數做咩調味呀

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[菜式] 大家平時焗雞亦，多數做咩調味呀 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 17-6-6 12:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我只識
鹽焗雞亦
蜜糖雞亦
食悶了

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2^#

發表於 17-6-6 12:52 |只看該作者

回覆樓主:

黑椒
南乳脆皮
蒜香鷄亦

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3^#

發表於 17-6-6 12:54 |只看該作者

回覆樓主:

香茅鷄亦
薑汁玫瑰露

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4^#

發表於 17-6-6 13:28 |只看該作者

沙茶雞翼
柚子蜜雞翼
照燒汁雞翼
蔥蒜雞翼
孜然雞翼
乳酪雞翼
迷迭香焗雞翼
香茅鷄翼

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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5^#

發表於 17-6-6 14:16 |只看該作者

以上幾位提議非常好

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6^#

發表於 17-6-6 14:53 |只看該作者

回覆樓主:

睇到流口水
多謝晒

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7^#

發表於 17-6-6 14:54 |只看該作者

5R2H 發表於 17-6-6 12:52
黑椒
南乳脆皮
蒜香鷄亦

請求食譜

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8^#

發表於 17-6-6 14:55 |只看該作者

rose-mag 發表於 17-6-6 13:28
沙茶雞翼
柚子蜜雞翼
照燒汁雞翼

乳酪味點整嫁
聽都未聽過

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9^#

發表於 17-6-6 15:37 |只看該作者

JoannaD 發表於 17-6-6 14:54
請求食譜

各種做法分別在不同淹料

黑椒: 鹽丶黑胡椒

南乳: 南乳+糖+老抽（吹乾一陣先焗較脆皮）

蒜香: 塩丶蒜蓉（或者簡單地用蒜鹽）

香茅: 蒜蓉、鹽、香茅切碎、少許魚露更香口

以上各做法都係淹完，放入焗爐

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10^#

發表於 17-6-17 14:37 |只看該作者

孜然

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11^#

發表於 17-6-19 14:29 |只看該作者

回覆樓主

幾多度同焗幾耐㗎?

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12^#

發表於 17-6-19 15:13 |只看該作者

tmy92013 發表於 17-6-19 14:29
幾多度同焗幾耐㗎?

我平時180度底面各6分鐘

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13^#

發表於 17-6-19 23:39 |只看該作者

回覆樓主

我會用d 香草同黑椒，蒜鹽，都好正

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14^#

發表於 17-6-20 11:08 |只看該作者

回覆樓主

昨晚整左檸檬雞翼

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15^#

發表於 17-6-20 16:53 |只看該作者

孜然粉為主打

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16^#

發表於 17-6-20 16:56 |只看該作者

我都中意落cumin, black pepper

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17^#

發表於 17-6-21 08:56 |只看該作者

想問大家多數都醃過夜嗎?
我試過只醃1個鐘左右,皮有味,肉無乜味
謝謝大家

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18^#

發表於 17-6-21 09:23 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-6-21 08:56
想問大家多數都醃過夜嗎?
我試過只醃1個鐘左右,皮有味,肉無乜味
謝謝大家 ...

我自己就最少3小時。
如唔夠時間，就整豉油雞亦，最快靚正，
記得唔可以大火。

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19^#

發表於 17-6-21 10:22 |只看該作者

JoannaD 發表於 17-6-21 09:23
我自己就最少3小時。
如唔夠時間，就整豉油雞亦，最快靚正，
記得唔可以大火。

謝謝。
因為有時買唔切餸，最方便就係整雞亦咋

點解唔可以大火既？

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20^#

發表於 17-6-21 10:54 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-6-21 10:22
謝謝。
因為有時買唔切餸，最方便就係整雞亦咋

因為如果大火煮雞翼，會似我噤，又老又諧。
滑雞翼，係要蝦眼水浸熟佢嘅。
如喜歡香口鹵水雞翼，就另計啦。

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