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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 炸薯條

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[菜式] 炸薯條 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-6-19 19:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問如果無焗爐，用新鮮薯仔切條後開鑊落油炸得唔得呢？

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2^#

發表於 17-6-20 04:39 |只看該作者

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3^#

發表於 17-6-20 07:36 |只看該作者

amosin 發表於 17-6-20 04:39
得！不過要炸好耐！

謝謝，未試過想試下。

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4^#

發表於 17-6-27 03:34 |只看該作者

回覆樓主:

可以

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熱血勳章

5^#

發表於 17-6-27 07:11 |只看該作者

薯仔切條後要浸水,起碼浸3-4個鐘,浸咗澱粉質出吸來先會脆

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大廚勳章畀面勳章

6^#

發表於 17-6-27 08:28 |只看該作者

要炸兩次先脆，第一次炸好冷卻后入袋放冰格備用，第二次直接冰格拿出來就炸，一冷一熱甘撞會脆身啲。

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7^#

發表於 17-6-27 08:30 |只看該作者

kenstin 發表於 17-6-27 08:28
要炸兩次先脆，第一次炸好冷卻后入袋放冰格備用，第二次直接冰格拿出來就炸，一冷一熱甘撞會脆身啲。 ...

嘩……我原全無經驗。厲害

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8^#

發表於 17-6-27 08:48 |只看該作者

回覆樓主:

可以呀

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