烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139330

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發表於 17-6-14 18:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

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Lsiufan

男爵府

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2^#

發表於 17-6-14 23:39 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-14 18:17
想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

我都想知！

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3^#

發表於 17-6-15 09:20 |只看該作者

回覆樓主:

有冇高手可以指點下呢！

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seaheart88

瑪瑙宮

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大廚勳章

4^#

發表於 17-6-15 09:35 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-14 18:17
想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

我多數係成隻煲完湯，拿想來切片用蠔油煮一煮已經好好食。。。好淋

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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發表於 17-6-15 10:28 |只看該作者

seaheart88 發表於 17-6-15 09:35
我多數係成隻煲完湯，拿想來切片用蠔油煮一煮已經好好食。。。好淋

煲之前要薑葱飛水嗎?

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seaheart88

瑪瑙宮

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大廚勳章

6^#

發表於 17-6-15 10:31 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-15 10:28
煲之前要薑葱飛水嗎?

有丫。。。我有薑。。。之後煲

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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HAPPYBOBB

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Xmas吸收勳章

7^#

發表於 17-6-15 12:28 |只看該作者

我切片後用薑飛水, 燉完湯好稔呀..

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OhOh

男爵府

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2025勳章蛇年勳章

8^#

發表於 17-6-15 12:53 |只看該作者

要凍水落

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hugub

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9^#

發表於 17-6-15 12:57 |只看該作者

OhOh 發表於 17-6-15 12:53
要凍水落

係...凍水落係重點

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發表於 17-6-15 14:43 |只看該作者

HAPPYBOBB 發表於 17-6-15 12:28
我切片後用薑飛水, 燉完湯好稔呀..

唔係成個煲? 切片先煲咪散晒?

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發表於 17-6-15 14:44 |只看該作者

OhOh 發表於 17-6-15 12:53
要凍水落

飛水果時凍水落? 抑或煲果時?

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HAPPYBOBB

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Xmas吸收勳章

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發表於 17-6-15 16:29 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-15 14:43
唔係成個煲? 切片先煲咪散晒?

唔會散架，我燉湯想佢易出味d先切片，不過即使煲都應該唔會散bor

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發表於 17-6-15 16:41 |只看該作者

HAPPYBOBB 發表於 17-6-15 16:29
唔會散架，我燉湯想佢易出味d先切片，不過即使煲都應該唔會散bor

我意思係切成片再煲, 到時要係個煲度週圍搵返D 鮑魚

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yyywah

大宅

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14^#

發表於 17-6-15 20:58 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-14 18:17
想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

成隻煲完先好切片呀，切開左煲會無左溏心架

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15^#

發表於 17-6-15 21:08 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 20:58
成隻煲完先好切片呀，切開左煲會無左溏心架

可以講俾我知成個程序嗎? 唔該

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yyywah

大宅

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16^#

發表於 17-6-15 22:21 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-15 21:08
可以講俾我知成個程序嗎? 唔該

我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食

切記唔好切片煲呀

唔係就浪費左隻鮑魚

點評

khman

發表於 17-6-16 12:52

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發表於 17-6-15 22:40 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 22:21
我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食: ...

多謝。

嘩! 上倉呀

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Lsiufan

男爵府

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18^#

發表於 17-6-16 02:05 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 22:21
我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食: ...

買咁多幾錢？

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michelin888