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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教。。滾湯冇乜味

烹飪搵食今日: 0|主題: 139330

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[湯水] 求教。。滾湯冇乜味 [複製鏈接]

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發表於 17-6-7 18:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教媽媽們,點解我滾親湯都冇味,我每次都滾過30分鐘

有滾過蕃茄薯仔,冬瓜,莧菜等,煲湯就冇呢個問題出現

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發表於 17-6-8 12:56 |只看該作者

滾湯情序? 講來聽下...用咩料?

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發表於 17-6-8 13:46 |只看該作者

回覆樓主:

水太多嗎？

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發表於 17-6-8 13:48 |只看該作者

回覆樓主

滾湯要大火喎，你係咪用咗中細火呀？

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發表於 17-6-8 19:02 |只看該作者

yan12 發表於 17-6-7 18:12
請教媽媽們,點解我滾親湯都冇味,我每次都滾過30分鐘

有滾過蕃茄薯仔,冬瓜,莧菜等,煲湯就冇呢個 ...

加蜆肉會甜好多架

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 17-6-8 19:55 |只看該作者

kaheiboy 發表於 17-6-8 19:02
加蜆肉會甜好多架

買乜硯肉？我試過超市雪果d冇味

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7^#

發表於 17-6-8 20:08 |只看該作者

回覆樓主:

下次試下少啲水會唔會好啲

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發表於 17-6-9 11:10 |只看該作者

我通常加少少肉碎或者鹹蛋，有味！

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發表於 17-6-9 11:32 |只看該作者

Kbbs 發表於 17-6-8 19:55
買乜硯肉？我試過超市雪果d冇味

雪藏蜆肉唔會有鮮味, 去街市買$20會噴水的蜆仔去滾湯, 唔落其他肉也很鮮味

不過蜆仔買返嚟最好放鹽水浸一浸等佢吐沙, 如果唔係煲底的湯會有好多沙.

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發表於 17-6-9 12:24 |只看該作者

回覆樓主:

瓜菜湯可以加金華少煺或者淡菜。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-6-9 12:31 |只看該作者

Kbbs 發表於 17-6-8 19:55
買乜硯肉？我試過超市雪果d冇味

新鮮一定最甜，雪果種都可以。

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發表於 17-6-9 12:33 |只看該作者

蕃茄湯d材料要爆過先出味 ~

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認識瑞士牛牛第二回

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發表於 17-6-9 19:02 |只看該作者

jcstai 發表於 17-6-9 11:32
雪藏蜆肉唔會有鮮味, 去街市買$20會噴水的蜆仔去滾湯, 唔落其他肉也很鮮味不過蜆仔買返嚟最好放 ...

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發表於 17-6-9 22:07 |只看該作者

蜆肉乾都好唔錯，或者落大地魚粉

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發表於 17-6-9 22:45 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-6-8 13:46
水太多嗎？

用了什麼材料和落了幾多水？？？如不合比例，會使到湯無味的。

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發表於 17-6-10 13:40 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

都唔係呀。。大約5碗水左右咋而材料每次也夠斤幾

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發表於 17-6-10 19:06 |只看該作者

糖果園發表於 17-6-9 12:33
蕃茄湯d材料要爆過先出味 ~

尤其是蕃茄,對男人非常好.

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發表於 17-6-10 19:07 |只看該作者

yan12 發表於 17-6-7 18:12
請教媽媽們,點解我滾親湯都冇味,我每次都滾過30分鐘

有滾過蕃茄薯仔,冬瓜,莧菜等,煲湯就冇呢個 ...

有可能水多,料小咪係.

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發表於 17-6-13 14:20 |只看該作者

滾菜湯我會先炒一炒D肉片再落滾水

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發表於 17-6-13 14:52 |只看該作者

20150618bb 發表於 17-6-10 19:06
尤其是蕃茄,對男人非常好.

好唔好我覺得關乎體質吸收多過性別囉

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