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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 十餸一湯，好誇張

烹飪搵食今日: 12|主題: 139331

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[菜式] 十餸一湯，好誇張 [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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發表於 17-5-29 23:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 17-5-31 07:20 編輯

本帖最後由 rose-mag 於 17-5-29 09:52 編輯

弟婦爸爸同姑媽嚟美國玩，為表多謝，佢地昨晚下廚煮d家鄉菜，加埋我煮嘅清酒蜆，總共十菜一湯，雖然每樣份量唔太多，八大兩小都係食唔晒。

魚湯：冰鮮魚煮出嚟個湯唔夠白，但都幾甜，加大量芫茜辟腥味。
1）花椒油拌菜頭絲：生食架，菜頭切好幼絲，花椒煮滾油加香醋撈完好香，一D青草味都冇。
2）清炒椰菜花：清清地好好味，食下食下都食晒。
3）炆紅燒肉：北方做法係切好細舊慢火炆，肉淋唔爛又入味，偏甜一D，似台灣菜嘅紅燒肉。
4）紅燒肉煮紹菜：呢個多油少少，都係偏甜同濃味，又係惹味好送飯。
5）青瓜肉：肉切好細好薄，青瓜又係細細塊薄片，炒到肉熟青瓜依然爽脆。
6）炒青江菜冬菇：青江菜、冬菇炒完好好味。
7）炆雞翼：加咗八角炆，好香好有風味。
8）煎蛋餅：加咗蔥粒煎，我仔話姑婆走咗邊個煮俾佢食？氹得姑婆好開心。
9）蒜炒矮瓜：呢個唔同廣東煮法，加咗豆醬煮，矮瓜去晒皮，切得好薄片，加蒜頭半炒半炆，另類食法。
10）清酒煮蜆：呢個我加餸，吐沙吐咗一晚，料頭有薑、蔥、蒜頭、紅蔥頭、芫茜，爆完料頭放蜆，倒入一茶匙半清酒，煮到所有蜆開口，撈起後，有成碗蜆汁，見有咁多餸冇加粉絲，否則粉絲索晒蜆汁都送到成碗飯。
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點評

Chunma8083

發表於 17-6-3 09:38

wkyeungcuhk

發表於 17-6-2 15:32

SiuBBee

發表於 17-5-31 07:02

Swingyis

發表於 17-5-31 01:23

xingyi

發表於 17-5-30 19:49

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bubble04

伯爵府

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發表於 17-5-30 01:03 |只看該作者

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tammy2008

水晶宮

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發表於 17-5-30 01:05 |只看該作者

So warm ~~

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發表於 17-5-30 03:33 |只看該作者

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bosch

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發表於 17-5-30 05:04 |只看該作者

唔講仲以為你返左香港!

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炸薯餅

侯爵府

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發表於 17-5-30 07:03 |只看該作者

勁

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rose-mag

王國長老

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發表於 17-5-30 07:53 |只看該作者

bosch 發表於 17-5-29 13:04
唔講仲以為你返左香港!

我呢度其實好多材料都有，東南亞食材香料仲易買過喺香港，只係魚鮮差少少，D魚冇咁好食，始終香港位於鹹淡水交界，魚味鮮甜又多品種，我呢度就三文魚鱈魚呢D較平較靚。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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windyleung

男爵府

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發表於 17-5-30 08:11 |只看該作者

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oldfrog

翡翠宮

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發表於 17-5-30 08:34 |只看該作者

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ttjl7

象牙宮

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發表於 17-5-30 12:52 |只看該作者

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愛

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發表於 17-5-30 16:20 |只看該作者

犀利

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stagea

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