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新研究揭1種飲食法　降失智風險41%　醫生：45歲開始最有效! [複製鏈接]

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公爵府

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發表於昨天 12:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

飲食與大腦健康息息相關。有新研究指出，減少身體發炎和適當飲食，能夠有效降低失智症風險41%。

神經內科醫生鄭淳予在其Facebook專頁發文，引述2026年兩篇頂尖期刊研究指出，保護大腦有兩大關鍵策略——「得舒飲食」與「改善發炎體質」，兩者相輔相成，且越早行動效果越好。

哈佛研究證實：得舒飲食降41%認知退化風險

鄭淳予引述2026年2月由哈佛公衛學院團隊發表於《JAMA Neurology》的重量級研究，該研究分析近16萬名受試者、追蹤時間長達30年，比較6種廣為人知的健康飲食模式。研究發現，「DASH飲食（得舒飲食）」對大腦認知的保護力最強，可將認知退化風險大幅降低達41% 。研究同時指出，在中年階段（45至54歲）就落實得舒飲食原則，對大腦的保護效果最為顯著。

得舒飲食的核心原則：「多蔬果、多全穀類、多攝取魚類與堅果」，同時「少鈉、少糖、少加工食品」。這種飲食模式富含抗氧化物與優質油脂，有助於對抗體內發炎反應。

得舒飲食法（DASH Diet）除了能夠降低失智風險，亦能夠維持心臟和血管健康。

患肺炎或鼻竇炎加速認知退化

除了飲食調整，「改善發炎體質」同樣是護腦關鍵。鄭淳予提到，2026年1月發表於頂尖期刊《Nature Communications》的研究，首次在阿茲海默症患者的視網膜中，發現引發肺炎或鼻竇炎的「肺炎披衣菌」蹤跡。

該研究由美國Cedars-Sinai醫學中心團隊領導，分析104名捐贈者的眼腦組織後發現，阿茲海默症患者視網膜中的肺炎披衣菌數量顯著高於認知正常者，且失智症狀越嚴重的人，細菌數量越多。這些細菌會長期躲藏在眼睛和大腦中，持續引發局部發炎反應，加劇神經退化。

研究進一步在實驗室培養的神經元及阿茲海默症小鼠模型中證實，感染肺炎披衣菌會增加腦部發炎、神經細胞死亡及認知功能下降，同時促進類澱粉蛋白（amyloid-beta）的累積——這正是阿茲海默症的關鍵病理特徵。

減少身體發炎

鄭淳予提醒，不要輕忽看似局部的慢性發炎和感染，包括反覆鼻竇炎、久咳、呼吸道感染，甚至是牙周病，這些其實都在悄悄拖累大腦健康。

她解釋，當身體長期處於慢性發炎狀態，發炎因子會透過血液循環影響中樞神經系統，加速認知功能下降。及早醫治好這些感染，不僅能改善生活品質，更有助於保護認知功能、降低未來失智風險。

研究團隊也指出，這項發現為失智症治療開啟新方向——針對慢性細菌感染及其引發的發炎反應進行干預，或許能成為延緩疾病進程的有效策略。

生活護腦4大貼士

鄭淳予強調，預防失智症沒有捷徑，生活習慣的全面調整才是根本之道。除了落實得舒飲食、治療慢性感染，她也建議：

規律運動：2026年研究顯示，抗阻運動每鍛鍊一年，大腦可年輕1.4至2.3歲
良好睡眠：把握晚間10點半至凌晨2點的「黃金睡眠期」，讓大腦順利清除代謝廢物
控制三高：定期體檢，及早發現並控制高血壓、高血糖、高血脂
戒煙酒：吸煙與過量飲酒都會加速大腦老化

10種健腦食物

神經內科專科醫生陳乃菁曾在其Facebook專頁分享10種健腦食物，富含膽鹼能夠降低失智風險，而大量攝取膽鹼的人在語言及記憶能力的測試中都表現會更好：

蛋類
肝臟
牛肉
豬肉
雞肉
魚肉
豆類及其製品
花椰菜
牛奶
燕麥