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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點煎pancake先煎得靚？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139284

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[麵包糕點] 點煎pancake先煎得靚？ [複製鏈接]

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蘋果姐姐^_^

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1^#

發表於 21-6-10 19:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

圖二係第一下煎果面，個樣還可以
圖一係第二下煎果面，點解會咁既？

點先可以兩面煎得均勻d呢？

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2^#

發表於 21-6-11 11:54 |只看該作者

落夠油好重要！

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蘋果姐姐^_^

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3^#

發表於 21-6-11 12:19 |只看該作者

Ivyng858 發表於 21-6-11 11:54
落夠油好重要！

即係要多油d啊？我每塊煎前都會掃下油

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積分: 1149

4^#

發表於 21-6-11 12:44 |只看該作者

火開大啲，快手啲翻

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蘋果姐姐^_^

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5^#

發表於 21-6-11 13:22 |只看該作者

lauracheng615 發表於 21-6-11 12:44
火開大啲，快手啲翻

好啊，試下先

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6^#

發表於 21-6-11 14:04 |只看該作者

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7^#

發表於 21-6-12 14:42 |只看該作者

一定有一面係有窿窿，反而正常有一面係光滑，我覺得用易潔鑊唔加油中火煎最好，落咗油反而受熱不均，煎嘅時候可以蓋一下，半煎半焗會軟熟啲。

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8^#

發表於 21-6-12 18:44 |只看該作者

本帖最後由 wiiabcd 於 21-6-12 18:45 編輯

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-6-10 19:10
圖二係第一下煎果面，個樣還可以
圖一係第二下煎果面，點解會咁既？

大火, 多油, 一定錯.

我自己係易潔鑊, 不下油,
中火先預熱鑊1分鐘,
之後轉中小火,
下粉漿, 中小火,
加熱到有氣泡升上(開始破兩三個氣泡時),
輕手即反煎另一面.

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9^#

發表於 21-6-16 17:42 |只看該作者

我上次煎pancake，一個用易潔，一個用鑄鐵pan, 鐵pan煎效果好好，火力平均

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10^#

發表於 21-6-17 20:27 |只看該作者

落多啲牛油，最少單一邊會金黃

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11^#

發表於 21-6-23 23:04 |只看該作者

蘋果姐姐^_^ 發表於 21-6-10 19:10
圖二係第一下煎果面，個樣還可以
圖一係第二下煎果面，點解會咁既？

你落咗幾多糖 ?

可以眕下個食譜嗎 ?

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