Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 戚風蛋糕一問

烹飪搵食

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水晶宮

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發表於 16-3-17 14:33 |只看該作者
請問 戚風蛋糕 和普通蛋糕 有什麼分別的?
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kenstin


伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


2#
發表於 16-3-17 15:46 |只看該作者
戚風蛋糕原名是來自"chiffon cake"，也叫雪芳蛋糕，chiffon是雪紡絲，意思即係話個蛋糕質感似絲綢一樣細緻，比起海綿蛋糕，它配方中含水量較高，味道清淡，膨脹度也較高。
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1314625


水晶宮

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3#
發表於 16-3-17 16:55 |只看該作者
回覆 kenstin 的帖子

長知識了
謝謝你
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