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烹飪搵食

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聰明笨伯


男爵府

積分: 5224


1#
發表於 16-2-21 13:05 |只看該作者
我自己焗點啲比較硬同易燶
所以想問下各位大廚有無啲焗後鬆脆啲曲奇食譜。
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bobotiger


大宅

積分: 2855

畀面勳章


2#
發表於 16-2-21 18:22 |只看該作者

回覆：求鬆脆曲奇食譜

呢個
myphoto.jpg



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聰明笨伯


男爵府

積分: 5224


3#
發表於 16-2-21 23:01 |只看該作者

引用：呢個

原帖由 bobotiger 於 16-02-21 發表
呢個
請問唔用蛋塊餅會否無咁香?
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Ste824


子爵府

積分: 14139

2018父親節勳章 2018母親節勳章


4#
發表於 16-2-22 20:44 |只看該作者
我係easy-cookies.com 找到一個食譜，將它的份量折半：

1 3/4 杯麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1/4 茶匙鹽
1/2 杯軟化牛油
3/4 杯糖
1 隻蛋
1 茶匙雲尼那香油


1）將麵粉、泡打粉、鹽混合。
2）將牛油及糖打成忌廉狀態。
3）搞打蛋入2），加雲尼那香油。
4）慢慢加入1）到3），直至全部混合。蓋好、放進雪櫃2小時。
5）預熱焗爐到攝氏170度。將麵團在一有麵粉的檯上滾圓，切成一塊塊。
6）將曲奇放在牛油紙上，焗6-8 分鐘或是轉金黃色。
7）從牛油紙取下，待涼即可食用。

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