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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 簡簡單單一家四口晚餐！不定期更新！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139256

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[菜式] 簡簡單單一家四口晚餐！不定期更新！ [複製鏈接]

12 3 4

淋魚魚

大宅

積分: 3916

1^#

發表於 24-9-13 02:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由淋魚魚於 24-9-26 18:53 編輯

19/09
蒜香蜜糖雞翼
菜脯炒蛋
蒜蓉炒番薯葉
雪梨蘋果無花果湯

attach1_sign/tmp/php0E1qGR

點評

濼濼媽

發表於 24-9-27 17:29

Cheuk2012

發表於 24-9-13 16:34

0 0 0

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kerotan

公爵府

積分: 27036

2024年龍年勳章

2^#

發表於 24-9-13 12:28 |只看該作者

回覆樓主:

殊不簡單

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judykingma

子爵府

積分: 12524

3^#

發表於 24-9-13 15:26 |只看該作者

好豐富呀

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Cheuk2012

象牙宮

積分: 224522

4^#

發表於 24-9-13 16:46 |只看該作者

回覆淋魚魚的帖子

Yummy

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Cheuk2012

象牙宮

積分: 224522

5^#

發表於 24-9-13 16:52 |只看該作者

回覆淋魚魚的帖子

Yummy

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無知人

大宅

積分: 4061

6^#

發表於 24-9-14 00:02 |只看該作者

呢個湯得呀，完全地秋天湯水，潤呀，百合、杏仁、無花果、蜜棗(無花、蜜棗係咪任擇其一即得？)、麥冬、陳皮、元肉。
豬肉/豬骨係邊部個部位?睇個顏色似係煲極都唔柴的，最左邊近雪耳的有條粗血管？究竟係乜部位？我都要試下。
蕃薯葉呢個時候如何，嫩唔嫩，要唔要撕根？秋冬好像是當造吧。

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

7^#

發表於 24-9-14 00:53 |只看該作者

本帖最後由淋魚魚於 24-9-14 00:54 編輯

無知人發表於 24-9-14 00:02
呢個湯得呀，完全地秋天湯水，潤呀，百合、杏仁、無花果、蜜棗(無花、蜜棗係咪任擇其一即得？)、麥冬、陳皮 ...

落無花果，蜜棗有的話落一粒就夠，冇就算。一個煲湯好叻的朋友教的。
陳皮落一角，要去囊。
蘋果雪梨我有去皮去芯，成個湯會冇澀味。
排骨用排骨頭，唔柴有少少油脂會香好多。

番薯葉我買到既唔係太好食。唔知係季節問題定我買到唔好。成餐飯得呢碟菜剩一半(emoji)

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kerotan

公爵府

積分: 27036

2024年龍年勳章

8^#

發表於 24-9-14 13:09 |只看該作者

淋魚魚發表於 24-9-14 00:53
落無花果，蜜棗有的話落一粒就夠，冇就算。一個煲湯好叻的朋友教的。
陳皮落一角，要去囊。
蘋果雪梨我有 ...

番薯葉點樣唔好食？是否條梗好硬有渣？有個茶記阿姐話佢哋鄉下食番薯葉係逐條逐條絲的，我聽落覺得好多功夫但我之後試過又真係好食

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stagea

琥珀宮

積分: 196890

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9^#

發表於 24-9-14 20:01 |只看該作者

回覆樓主:

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

10^#

發表於 24-9-22 19:38 |只看該作者

22/09
星期日
土茯苓五指毛桃豬骨湯
蒜香雞翼
客家釀豆腐
炒西蘭花
attach1/tmp/phpZXVcXY

點評

Cheuk2012

發表於 24-9-22 20:44

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

11^#

發表於 24-9-22 19:42 |只看該作者

kerotan 發表於 24-9-14 13:09
番薯葉點樣唔好食？是否條梗好硬有渣？有個茶記阿姐話佢哋鄉下食番薯葉係逐條逐條絲的，我聽落覺得好多功 ...

(emoji)‍♀️(emoji)‍♀️我都有，老既會撕，真係剩一半，但我果次買食到好多條唔係爽口。

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kerotan

公爵府

積分: 27036

2024年龍年勳章

12^#

發表於 24-9-22 20:35 |只看該作者

淋魚魚發表於 24-9-22 19:42
(emoji)‍♀️(emoji)‍♀️我都有，老既會撕，真係剩一半，但我果次買食到好多條唔係爽口。
...

哦，那麼可能質素不好
我通常拍唔斷的就知她老就會撕

看到你9. 22餐餸，又是不得了

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

13^#

發表於 24-9-24 00:08 |只看該作者

kerotan 發表於 24-9-22 20:35
哦，那麼可能質素不好
我通常拍唔斷的就知她老就會撕

哈哈，謝謝(emoji)，都係d住家餸。

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

14^#

發表於 24-9-24 00:13 |只看該作者

23/09

壽喜燒

Donki有9折！
所以覺得都幾抵下！
attach1/tmp/phpZy1ZZm

點評

Cheuk2012

發表於 24-9-27 19:12

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minisheep

伯爵府

積分: 15959

15^#

發表於 24-9-26 10:24 |只看該作者

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好吸引呀. 樓主好勁.
可唔可以問吓:

客家釀豆腐
- 個獻汁點整?
- d 豬肉係咪好似平時咁醃?

炒西蘭花
- 點整先可以咁翠綠又淋?

蒜香蜜糖雞翼
- d蜜糖係咪加落去醃 > 跟住先煎 > 最後先加蒜粒?

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minisheep

伯爵府

積分: 15959

16^#

發表於 24-9-26 10:38 |只看該作者

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minisheep

伯爵府

積分: 15959

17^#

發表於 24-9-26 10:38 |只看該作者

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淋魚魚

大宅

積分: 3916

18^#

發表於 24-9-26 18:40 |只看該作者

minisheep 發表於 24-9-26 10:38
回覆淋魚魚的帖子

好吸引呀. 樓主好勁.

客家釀豆腐個汁係:鼓油，蠔油，沙糖，水。加蓋炆到咁上下打個生粉芡。豬肉係平時咁醃。

西蘭花，先用油，鹽水灼到9成熟！再落油爆香蒜茸，落半碗(1匙生粉，少少蠔油，半碗水)，加埋西西蘭花落去兜吓。就好綠！

雞翼平時咁醃，沾粟粉，兩邊煎到金黃撈起。另起油加蒜茸，炒到蒜茸少少金黃色就可以落2大匙沙糖。熄火，放雞翼落去兜勻，可以的再加少少蜂蜜落去。

雞翼單骨會容易入味，原隻會靚仔d。