烹飪搵食

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dbdrdbag


大宅

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1#
發表於 20-10-25 17:08 |只看該作者
本帖最後由 dbdrdbag 於 20-10-25 17:10 編輯

請問點樣可以令呢款卷型方包結實D, 可以一次拎起, 唔會"散修修"?
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conlysister


侯爵府

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2018復活節勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


2#
發表於 20-10-25 17:46 |只看該作者
捲好後..再用保鮮紙包實定形..
少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意
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dbdrdbag


大宅

積分: 4602


3#
發表於 20-10-25 19:35 |只看該作者
conlysister 發表於 20-10-25 17:46
捲好後..再用保鮮紙包實定形..

但我係焗一磅方包. 如果卷了保鮮紙, 方包如何發酵?
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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


4#
發表於 20-10-31 11:42 |只看該作者
本帖最後由 andyman 於 20-10-31 11:45 編輯

饀料不夠濕潤, 捲得又唔夠實, 需則捲包唔可以太用力, 但都不可以過鬆, 仲有捲完埋口後要輕輕碌/滾動佢幾下。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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