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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬 [複製鏈接]

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大廚勳章

1^#

發表於 11-11-27 17:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

琴日買嘅特價黑桑子&士多啤梨，已完成為果醬喇，本來想做雜莓，但又想試清楚黑桑子嘅味，士多啤梨又太香，夾埋一齊實蓋咗黑桑子嘅味，最終分開煲喇

黑桑子果醬：
黑桑子兩盒約280g
冰糖100g
檸檬汁45g

士多啤梨果醬：
士多啤梨兩盒約450g
冰糖120g
檸檬汁30g

點評

發表於 12-10-1 00:42

發表於 12-4-7 11:09

發表於 11-12-26 11:08

發表於 11-12-22 23:15

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畀面勳章大廚勳章

2^#

發表於 11-11-27 17:22 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

請問點整架

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3^#

發表於 11-11-27 17:34 |只看該作者

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4^#

發表於 11-11-27 17:37 |只看該作者

可惜我5 LIKE食果醬....SO我一定無機會整架啦

點評

波子 Me too ! 發表於 12-4-7 14:52

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5^#

發表於 11-11-27 17:40 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

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大廚勳章

6^#

發表於 11-11-27 17:45 |只看該作者

引用：請問點整架 +

原帖由 crystal2442 於 11-11-27 發表
請問點整架

先將生果洗乾淨，用紙巾吸乾水，士多啤梨去蒂切粒，大小隨意，想有果肉食就大粒d,黑桑子唔使切，跟住將生果，冰糖（係細粒太古嗰隻，一係自己整碎大粒冰糖都得），再加埋檸檬汁，攪均，包好保鮮紙放入雪櫃雪一晚，趕時間都要3-4小時。之後就可以煲，煲緊其間可以撇走泡泡，唔撇都得，d泡會煲煲下少返，但仲會有，入樽會冇咁靚，到煲嘢開始杰，要自己試，如果滴落嚟慢，又可以劃到分明劃痕，咁就可以趁熱入樽，一入完就要倒轉個樽半小時，以令果醬真空同再次消毒樽蓋。樽要事前消毒，煲約5分鐘再入爐烘乾5-10分鐘，爐溫要低過100度。冇爐就煲好擎乾都得

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大廚勳章

7^#

發表於 11-11-27 17:46 |只看該作者

引用：可惜我5+LIKE食果醬....SO我一定無機會整架

原帖由 uhtcl2006 於 11-11-27 發表
可惜我5 LIKE食果醬....SO我一定無機會整架啦

噢！咁可惜？

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8^#

發表於 11-11-27 18:11 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

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9^#

發表於 11-11-27 18:35 |只看該作者

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10^#

發表於 11-11-27 20:05 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

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11^#

發表於 11-11-27 20:16 |只看該作者

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12^#

發表於 11-11-27 21:40 |只看該作者

正

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13^#

發表於 11-11-27 22:21 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

整好左放雪櫃可以keep 幾耐？

自煮有快樂

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大廚勳章

14^#

發表於 11-11-27 23:08 |只看該作者

lovingsleep 發表於 11-11-27 22:21
整好左放雪櫃可以keep 幾耐？

3個月至6個月

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好媽媽勳章

15^#

發表於 11-11-27 23:40 |只看該作者

好好味咁喎！

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16^#

發表於 11-11-27 23:57 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

你今次係咪都用麵包機整ga?

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大廚勳章

17^#

發表於 11-11-28 00:18 |只看該作者

引用：+你今次係咪都用麵包機整ga? +

原帖由 tiffybb 於 11-11-27 發表
你今次係咪都用麵包機整ga?

士多啤梨係，但佢果膠冇小紅莓咁犀利，所以要再後加火再煲，而黑桑子就直接開火煲，因為部機要cool down

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18^#

發表於 11-11-28 00:18 |只看該作者

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19^#

發表於 11-11-28 00:26 |只看該作者

回覆：果醬再臨-士多啤梨果醬&黑桑子果醬

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20^#

發表於 11-11-28 12:31 |只看該作者

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