烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139017

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發表於 13-1-25 09:25 |只看該作者

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波子

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發表於 13-1-25 09:33 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-25 09:25
幅圖中間果d就係人字紋啦
不過其實白花膠有好多形態
要睇下d人點落刀開隻魚鰾

係呀係呀......有尾巴!

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發表於 13-1-25 11:50 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-1-25 12:09 編輯

Lachesis 發表於 13-1-24 22:28
沒奶油喎就算係養既白花都會有氣孔
特別係廿幾頭哩D大SIZE應該好易睇到
另外氣孔上會有十字紋

但係亦有行家講「養殖白花膠是沒有氣孔的」:

[2012-01-21]
......
分辨野生或養殖「白花膠」
　我們香港水域的「白花膠」（白花鱸魚）藥用價值很高，也是名貴品種，而高質素的天然野生「白花膠」也要四、五萬元一斤；但可惜近年野生「白花膠」買少見少，今天市面上所見由數百元至千八元左右一斤的「白花膠」，只是在湛江、珠海、印尼一帶人工養殖，隨著科學養殖技術的進步，產量較多，與天然相比，功效和價錢方面相差很遠。
但在買白花膠時，怎樣分辨「野生」和「養殖」呢？大師告訴我，野生白花膠的兩條直線（氣）旁，有微細的氣孔；養殖白花膠是沒有氣孔的，買的時候自己留心觀察。

....

paper.wenweipo.com/2012/01/21/RW1201210008.htm

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發表於 13-1-25 11:58 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-1-25 13:41 編輯

Lachesis 發表於 13-1-25 08:59
啱啱搵到張相
紅圈裏面果d就係氣孔
隱約亦睇到十宇紋

我嗰 d 淨係橫紋 , 我諗全部都係乸 .

有十字紋嗰 d , 我估應該係公嘅人字紋轉角位 .

好似 post 47# 嘅 JM post 嘅白花膠 , 真係靚過我買嗰 d 好多:

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發表於 13-1-25 12:12 |只看該作者

Lachesis 發表於 13-1-24 11:00
等我又交流下先
大部份都係早幾年買落
有平有貴

嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!嘩!!!!!!
直情海味舖咁呀! 太勁啦!!!!

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發表於 13-1-25 12:19 |只看該作者

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發表於 13-1-25 12:31 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+13-1-24+15:59+我淨係識

原帖由 Lachesis 於 13-01-24 發表
蜘蛛膠呢幾年貴到痴左線
比may家嫂同肥佬黃抄起晒
不過又真係吹佢唔漲

我有4隻蜘蛛膠, 客送的!

點評

SIUBKT

發表於 14-10-12 16:10

crystal媽咪

發表於 14-4-27 18:34

INHIM

發表於 13-1-25 15:53

khman 真係羨慕死人啊

~ 發表於 13-1-25 13:04

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169^#

發表於 13-1-25 12:39 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

野生白花, 人字紋有氣孔, 拎去上環錦x打價要成萬一斤

mouth:

點評

SIUBKT

發表於 14-10-12 16:12

維港嘩。。。。

幾重1隻發表於 14-4-9 17:28

INHIM

發表於 13-1-25 15:53

khman 嘩 ~

發表於 13-1-25 13:00

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170^#

發表於 13-1-25 12:40 |只看該作者

回覆：Lachesis 的帖子

你隻2斤膠王勁到冇朋友

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發表於 13-1-25 12:50 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-1-25 12:55 編輯

Lachesis 發表於 13-1-25 12:19
橫紋應該係乸
26頭洗唔洗3千蚊斤
如果係公就不得了

上個星期 , 我在花墟魚農展買 $2500/斤 .
我買咗一串 20隻 , 當中有大、有細 , 最重嘅 1両有多 , 全部總共重 12両有多 .

我問佢哋有冇再靚 d 嘅 , 佢哋話有 "鹹水" 養殖嘅白花 , 來自越南 $8xxx/斤 , 大細差不多 .
我攞嚟睇睇 , 唔覺得佢有何特出 , 佢哋亦冇話特別好 .
呢款 "鹹水" 養殖嘅貴咁多 , 我當然唔揀佢啦 .

我買咗淡水白花膠回家 , so far 燉咗兩次 ....
燉好之後 , 只係稍為厚身咗 d d , 可以話係全無發頭 ....
下次一定唔會再幫襯佢 .

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發表於 13-1-25 12:51 |只看該作者

回覆：Lachesis 的帖子

肥佬黃我識佢

tw?

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173^#

發表於 13-1-25 12:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Lachesis+於+13-01-24+發表蜘

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發表於 13-1-25 13:03 |只看該作者

引用：野生白花,+人字紋有氣孔,+拎去上環錦x打價

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175^#

發表於 13-1-25 13:06 |只看該作者

引用：你隻2斤膠王勁到冇朋友 +

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發表於 13-1-25 13:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+littlecheung+於+13-01-25+發

原帖由 Lachesis 於 13-01-25 發表
錦Xd野真係好鬼正
由其係果d石鰵肚

我同錦x個老闆傾過下計, 有個有錢佬出百幾萬買石敏肚, 阿曾生吾賣

佢嗰d陳年極品

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:
http://2.bp.blogspot.com/-RWebjkXBDKM/UDC2HknaUZI/AAAAAAAAD2Y/dLLtfEKyfHg/s320/LCH1bEH.0pvgYq.DiyQzUA.jpg

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發表於 13-1-25 13:11 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-1-25 15:21 編輯

回覆 Lachesis 的帖子

Lachesis 發表於 13-1-25 13:03
錦Xd野真係好鬼正
由其係果d石鰵肚

呢度有相睇

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