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男爵府
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材料: 花蟹 4隻(每只约300克,洗净,因為今次蟹比較細隻, 所以我只係開左個蓋, 無斬件) 蛋白 5隻(打匀) 上湯 1/3 柸
绍興花雕酒 2湯匙
調味料: 绍興花雕酒 2湯匙 (如果唔太喜歡酒味可減至1湯匙) 薑汁 2茶匙 麻油 1茶匙 鹽 ¼ 茶匙
做法: 1.將蟹放碟上,大火蒸5分鐘 (如蟹比較大請自己調較時間)
2.將蛋白、上湯及花雕酒拌匀,格去泡泡, 倒入蒸碟,用錫紙蓋好, 大火蒸6 分鐘至熟。
珊瑚宮
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伯爵府
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侯爵府
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複式洋房
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大宅
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珍珠宮
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寶石宮
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原帖由 karmanshirin 於 13-07-10 發表 本帖最後由 karmanshirin 於 13-7-11 10:18 編輯
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