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1761#
發表於 14-3-21 17:35 |只看該作者
ivonemak 發表於 14-3-21 12:11
份量隨意,愛甜就多放點糖,沒有特定,北杏少許幾粒就夠,因多放有毒性,最盡LC26cm可入爐,但個人認為傳統煲法會 ...

因直接煲的話水分流失很快. 我雖然有真空煲, 不過蒸爐很方便, 就連我先生也大讚煲湯時很靜.


男爵府

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1762#
發表於 14-3-21 19:54 |只看該作者

回覆:Miele電蒸爐學習交流區~~(石斑+虎蝦P.84)

今天試了温泉旦,忘記了影相,從雪櫃取出即煮,70度25分鐘 very good


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1763#
發表於 14-3-25 00:28 |只看該作者
我又有問題--為何我只用了十天蒸爐,已有除水垢的標誌出來?!新到家時已把水質硬度設定為s1.


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1764#
發表於 14-3-25 00:43 |只看該作者

引用:我又有問題--為何我只用了十天蒸爐,已有除

原帖由 lbhwong 於 14-03-25 發表
我又有問題--為何我只用了十天蒸爐,已有除水垢的標誌出來?!新到家時已把水質硬度設定為s1. ...
每次用完有將水倒去?每晚把水箱抹乾嗎?如果一路養住水,就會好似你所講要經常清洗水垢。


我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


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1765#
發表於 14-3-25 09:12 |只看該作者
bullbull1 發表於 14-3-25 00:43
每次用完有將水倒去?每晚把水箱抹乾嗎?如果一路養住水,就會好似你所講要經常清洗水垢。

...

Sales 只叫我要倒水, 沒有叫我要打開水箱, 抹乾裡面. 裡面已看到有小白點. 昨晚再細讀說明書, 才知道要連水箱內都抹乾...


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1766#
發表於 14-3-25 10:58 |只看該作者
又, 萬寧現在換的staub 26cm煲能否入蒸爐?


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1767#
發表於 14-3-27 10:03 |只看該作者

回覆:Miele電蒸爐學習交流區~~(石斑+虎蝦P.84)

我都買咗啦,還在上海街買埋個架,不用訂size一樣
1395885784223.jpg


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1768#
發表於 14-3-27 10:03 |只看該作者

回覆:Miele電蒸爐學習交流區~~(石斑+虎蝦P.84)

我都買咗啦,還在上海街買埋個架,不用訂size一樣
1395885784223.jpg


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1769#
發表於 14-3-27 10:15 |只看該作者
回覆 ivycky 的帖子

請問是那裡架? 多少錢?

點評

ivycky  層架,。$65  發表於 14-3-28 10:41


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1770#
發表於 14-3-27 12:58 |只看該作者
WoW...好多好野食呀
但上網睇番。都幾貴。
可唔可以PM下啲價錢比我格下價呀


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1771#
發表於 14-3-27 14:50 |只看該作者
lbhwong 發表於 14-3-25 09:12
Sales 只叫我要倒水, 沒有叫我要打開水箱, 抹乾裡面. 裡面已看到有小白點. 昨晚再細讀說明書, 才知道要連 ...
可能sales唔記得講。不過唔緊要啦,而家開始抹番都未遲。
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1772#
發表於 14-3-27 14:56 |只看該作者
回覆 bullbull1 的帖子

Yes, 現在每次都抹. 昨晚七時多才收工, 結果買飯盒回家吃...


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1773#
發表於 14-3-27 14:58 |只看該作者
lbhwong 發表於 14-3-27 14:56
回覆 bullbull1 的帖子

Yes, 現在每次都抹. 昨晚七時多才收工, 結果買飯盒回家吃... ...
你下次可以準備定要蒸嘅餸,例如:蒸排骨,西蘭花,再加埋蒸飯,半個鍾就可以開餐,咁咪唔駛食飯盒咁慘。
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1774#
發表於 14-3-27 15:36 |只看該作者
bullbull1 發表於 14-3-27 14:58
你下次可以準備定要蒸嘅餸,例如:蒸排骨,西蘭花,再加埋蒸飯,半個鍾就可以開餐,咁咪唔駛食飯盒咁慘。 ...

平常是5:15放工, 根本就沒有預計昨晚夜放工, 故家裡已沒有餸. 再之前一晚我又病了, 唯有蒸餃子和蒸菜就當一餐...

點評

bullbull1  ic  發表於 14-3-27 17:55


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1775#
發表於 14-3-27 18:06 |只看該作者
晚飯用咗最簡單嘅方法煮露荀。
豬柳先用白糖、生粉、鹽、麻油、水, 醃1小時。(炒前加少許生油攪勻)
因為要同埋蒸蛋一齊,所以露荀用咗85度去煮1分鐘。
豬柳先炒至8成熟,取出。
加入露荀炒片刻,再加入豬柳快兜, 加入XO醬(約1湯匙,鍾意再惹味可加多些),兜勻之後打獻(水2湯、雞粉半茶匙、生粉半茶匙、麻油、胡椒粉少許)
如果想顏色再深啲,可以加少許老抽(我啱啱屋企用晒冇得加)



點評

sze.gloria  Thx,已收藏  發表於 14-4-11 22:52
lbhwong  Nice!  發表於 14-3-28 09:56
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1776#
發表於 14-3-28 05:28 |只看該作者

引用:樓主好勁,我用左個steamer+3年幾,只會蒸

原帖由 yyan 於 13-02-06 發表
樓主好勁,我用左個steamer 3年幾,只會蒸下魚,肉!最好用係燉湯!5洗睇火!
蒸旦,魚吾會過籠!我要向樓 ...
我想問,你用左咁耐,有冇覺得易,因為我打算買,但睇吓駛唔駛加兩年保養,希望比啲意見啦,謝謝




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1777#
發表於 14-3-28 07:58 |只看該作者
bullbull1 發表於 14-3-27 18:06
晚飯用咗最簡單嘅方法煮露荀。
豬柳先用白糖、生粉、鹽、麻油、水, 醃1小時。(炒前加少許生油攪勻)
因為 ...
呢排我都有買露荀, 原來85度蒸1分鐘就唔使開多個煲烚, 就炒得
thanks


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1778#
發表於 14-3-28 08:59 |只看該作者

回覆:mamaannlo 的帖子

我平時燉湯,蒸飯,蒸餸加整甜品!有時發酵麵團!簡簡單單!好易用
我冇續保,因為覺得貴!




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1779#
發表於 14-3-28 09:22 |只看該作者
edith208 發表於 14-3-28 07:58
呢排我都有買露荀, 原來85度蒸1分鐘就唔使開多個煲烚, 就炒得
thanks
其實我平時買開露荀係粗身啲,會用100度蒸1分鐘。今次除咗因為係幼身啲外,仲因為要就番蒸蛋,所以先用咗85度蒸。所以落鑊兜嗰陣,要兜番耐少少。

點評

suetmike  原來蒸露荀係咁快熟架 我平時蒸到黃晒  發表於 14-5-29 13:05
edith208  i c, thanks  發表於 14-3-28 09:24
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1780#
發表於 14-3-28 10:01 |只看該作者
昨晚我蒸了豉汁倉魚和西蘭花. 賣菜婆婆說:"西蘭花靚, 炒好食." 我答:"我用來蒸的." 婆婆即時O嘴... 我再說:"無法子, 膽固醇超標!"

的確如此, 我先生要服藥; 而我兩星期前驗血超標, 今早再去覆驗. 唉....

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