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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Gemini無油煎炸鍋

烹飪搵食今日: 13|主題: 139085

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樓主: fion_bbgirl1

[用具] Gemini無油煎炸鍋

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發表於 14-5-11 18:40 |只看該作者

kat120908 發表於 14-5-10 21:49
我都試左機，但唔未成功，仍要再試

醃完抹乾身, 效果會脆好多
我只用酒, 胡椒粉, 蒜鹽, 雞皮幾脆口

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公主病港狗

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242^#

發表於 14-5-11 19:48 |只看該作者

回覆：Gemini無油煎炸鍋

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243^#

發表於 14-5-11 21:31 |只看該作者

今日diy左個底架long起d野食, 效果更佳.

- 脆皮Rosemary法國春雞 (醃好味, 放左三條自家種rosemary入雞肚, 醃過夜, 第二天拎出放係架上放入雪櫃雪大半天 (吹乾個皮), 到氣炸前拎出來, 皮面掃少許油 160度焗氣炸40分; 中間反過一次)

- 吉列豬扒 (豬扒醃好, 氣炸前, 印麵粉, 蛋汁, 及麵包糠/炸粉面噴霧化油 180度15分, 反豬扒再加 200度5分)

點評

edith208 正呀發表於 14-5-12 11:15

大眼bb哈士奇

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開心吸收勳章

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發表於 14-5-11 21:53 |只看該作者

husky168 發表於 14-5-11 21:31
今日diy左個底架long起d野食, 效果更佳.

-脆皮Rosemary法國春雞 (醃好味, 放左三條自家種rosemary入雞肚 ...

你個diy架好得！是怎樣整？隻雞又好靚！請問你的噴油壺在那兒買？我試了幾日機，無你咁大製作，也覺得好熱氣要抖下，多謝你咁勤力分享呀！

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發表於 14-5-12 00:44 |只看該作者

回覆 csk 的帖子

我個架. 係之前係12蚊店度買左一塊24寸圓形有邊網. 一路冇用. 咪拎左來剪細左. 用住先.

個油戶係美國買MISTO , 香港都有好多代購有賣. 呢隻做霧化油最好. 我都有天上X. 但用一輪出來已不霧, 變做柱, NO GOOD!

用左三次機, 暫時OK. 冇覺熱氣. 加上我鍾意煮食, 所以會試下用盡佢. 做不同菜式玩下,睇下有咩效果.

大眼bb哈士奇

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 14-5-12 01:22 |只看該作者

引用：回覆+csk+的帖子我個架.+係之前係12蚊店度

原帖由 husky168 於 14-05-12 發表
回覆 csk 的帖子

我個架. 係之前係12蚊店度買左一塊24寸圓形有邊網. 一路冇用. 咪拎左來剪細左. 用住先.

Thanks for sharing , 我叫朋友入黎 see see

點評

husky168 不客氣 ^^ 發表於 14-5-12 01:35

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發表於 14-5-12 07:43 |只看該作者

引用：今日diy左個底架long起d野食,+效果更佳.+-+

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好媽媽勳章

248^#

發表於 14-5-12 11:29 |只看該作者

回覆：Gemini無油煎炸鍋

我試整過雞翼、燒肉、豬手（跟p牌的食譜整），但都唔太成功…雞翼唔脆（可能冇抹乾），燒肉皮唔脆，豬手皮又un,但入爐前已風干了

豬手

呢兩天會試叉燒，希望今次成功啦

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249^#

發表於 14-5-12 11:58 |只看該作者

回覆 twllc 的帖子

燒肉同豬手有睇過PO, 話放入雪櫃雪大半日至一日. 等皮乾水. 同埋要插. 就實脆; 你可以試下

大眼bb哈士奇

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發表於 14-5-12 12:13 |只看該作者

引用：我試整過雞翼、燒肉、豬手（跟p牌的食譜整

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251^#

發表於 14-5-12 14:48 |只看該作者

引用：今日diy左個底架long起d野食,+效果更佳.+-+

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好媽媽勳章

252^#

發表於 14-5-12 15:23 |只看該作者

回覆：husky168 的帖子

我就係做少左放入雪櫃的步驟… 下次試下先

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253^#

發表於 14-5-12 15:42 |只看該作者

引用：我就係做少左放入雪櫃的步驟…+下次試下先

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254^#

發表於 14-5-12 18:49 |只看該作者

引用：再黎+燒汁串燒鮑魚++

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發表於 14-5-12 19:50 |只看該作者

請問發熱線同風扇部份會唔會積好多萬年油清潔唔到？內部會唔會比焗爐難洗？只是有些擔心那些油過太久會釋出致癌物。

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發表於 14-5-12 20:03 |只看該作者

引用：請問發熱線同風扇部份會唔會積好多萬年油清

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發表於 14-5-12 20:17 |只看該作者

引用：Quote:kat120908 發表於 14-5-10 21:49 我

原帖由 edith208 於 14-05-11 發表
醃完抹乾身, 效果會脆好多
我只用酒, 胡椒粉, 蒜鹽, 雞皮幾脆口

今次翻熱雞脾，預熱180度3分鐘，氣炸15分鐘

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發表於 14-5-12 21:17 |只看該作者

回覆 maywongmama 的帖子

我好求其. 都係約 1 - 2CM 高有空位比食材透氣已經ok. 不需太講究. 重點只係想底部有位可以透氣. 食材能夠循環一點

大眼bb哈士奇

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259^#

發表於 14-5-12 21:43 |只看該作者

引用：回覆+maywongmama+的帖子我好求其.+都係約+

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260^#

發表於 14-5-12 23:05 |只看該作者

回覆 maywongmama 的帖子

如果我搵倒PERFECT架. 再跟大家分享

大眼bb哈士奇

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