Re: 西點食譜大全-麵包類
芝心批pizza: 可做一個約七寸的pizza CK mouse, bk, 30/12/03
批底材料:
高筋麵粉 8 安士
鹽 1 茶匙
鮮奶 4 安士
依士 2 茶匙
糖 1 茶匙
橄欖油 2 湯匙
芝士心:
mozzarella切碎 3 安士
麵粉 1 1/2 湯匙
鮮奶 2 安士
批底做法:
1. 高筋麵粉及鹽篩匀
2. 鮮奶煲至微暖,加糖和依士,待3分鐘
3. 將2加入麵粉中搓匀,加入橄欖油再搓一會,放在桌上大力搓3分鐘
4. 將麵團放入已掃油的碗中,蓋上保鮮紙或濕毛巾,待45分鐘
5. 取出麵團,放在灑上粉的桌面,略搓數
家齊、家慈囡囡係我的寶貝,兩個都是12月出世 :-)