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珍珠宮
積分: 30558
原帖由 tammy2008 於 09-4-29 01:56 PM 發表 中筋做出來始終會有少少筋, 唔會超鬆軟 ~ 北方包係用中筋粉, 有咬口 ~ 南方包用低粉...(如叉燒包..) 我手上無低粉, 如果唔係都會用低粉試吓....
原帖由 tammy2008 於 09-4-29 01:59 PM 發表 聽講 extra 陣味勁d..(我以前都用緊, 真係頂唔順佢陣味..炒到d菜都臭埋..) 聽講 pure 比較溫和d...(我用完手頭上嗰d都會轉用...)
水晶宮
積分: 50566
原帖由 Jac 於 09-4-29 13:13 發表 我上兩次做饅頭都係用低粉WOR! 一次跟召藥師,一次跟韋太!
原帖由 catjeffcat 於 09-4-29 12:54 發表 我而家食緊昨日的方包.... 質地真係用出面買的一樣..... 正.....
男爵府
積分: 7539
原帖由 catjeffcat 於 09-4-29 13:56 發表 有電啦.....
禁止訪問
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