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翡翠宮
積分: 82511
https://www.youtube.com/watch?v=VPhPlo-aeXk&fbclid=IwAR20aMMLfWGiJ6RuhnO1sHEzkgHbAJYmNWZzxeOJmWz09lLUAbpqiL5msbg
麵糰: 水170克
高筋粉80克
低筋粉220克
酵母3克
盬3克
用麵包機搓25分鐘, 發酵一小時
饀料
絞肉250克
娃娃菜2棵切碎(用盬醃20分鐘, 水洗去咸味, 榨乾水, 加一湯匙油拌勻, 這樣不會出水)
蝦100克切碎(用黑胡椒及料酒醃一下備用)
冬菇3朵切碎
全部饀料拌勻, 加入生抽二茶匙 , 麻油一茶匙, 蠔油一大匙,全部拌勻.
以上麵糰分十份包入饀料, 發酵35分鐘, 水滾計中火蒸25分鐘, 不要即出爐, 熄火等5分鐘出爐.
男爵府
積分: 7779
瑪瑙宮
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用戶要求終止服務
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大宅
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積分: 91448
琥珀宮
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積分: 3137
禁止訪問
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油麥麥 發表於 19-3-22 23:08 請教,一次過做多D 儲存於冰格,食之時從冰格拿出來即時蒸,可以嗎?
洋房
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珍珠宮
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andyman 發表於 19-1-26 12:40 跟西北小強學手法做包子 https://www.youtube.com/watch?v=VPhPlo-aeXk&fbclid=IwAR20aMMLfWGiJ6RuhnO1sHE ...
伯爵府
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anson2007 發表於 19-3-24 22:11 我都好中意睇西北小强,好正。簡單易明。
anson2007 發表於 19-3-24 22:15 我都有追開尼個。但吾知原來係佢新抱呀。佢地整嘅野都好似。哈哈
積分: 1148
侯爵府
積分: 21740
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