自由講場 今日: 2037 | 主題: 1304319

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發表於 20-12-29 11:29 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 10:59
本帖最後由 seaheart88 於 20-12-29 11:01 編輯

係我自己寫㗎。。。。

謝謝分享，如果整一盒一斤，是否將入邊所有份量除七？

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tinaw8

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發表於 20-12-29 11:30 |只看該作者

好正WO

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發表於 20-12-29 11:31 |只看該作者

思澄爸爸發表於 20-12-29 11:26
我覺得喺個鑊一路炒蘿蔔糕絲一路撈粉嗰個步驟最難。好易整到好杰，出嚟嘅口感就會唔好。
...

所以我改變左方法。。。隔咗啲蘿蔔水出嚟放涼。。。開咗包粉先然後先煮。。。

可能你會話呢個方法口感唔同。。。但係我見盡咁多家人整。。一路炒蘿蔔絲一路撈粉。。多數效果都係麻麻。。。因為對手唔協調。。。一係撈唔揾。。一係就已經擎實左。。。

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發表於 20-12-29 11:32 |只看該作者

思澄爸爸發表於 20-12-29 11:29
謝謝分享，如果整一盒一斤，是否將入邊所有份量除七？

呢個我答你唔到。。。因為我從來都冇試過整半份或者更少

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kitchanyy

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發表於 20-12-29 11:53 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 09:00
本帖最後由 seaheart88 於 20-12-29 09:09 編輯

約七斤蘿蔔一包粉。。。其實就冇7斤蘿蔔嘅大概今次係六 ...

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andyman

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發表於 20-12-29 11:54 |只看該作者

思澄爸爸發表於 20-12-29 11:26
我覺得喺個鑊一路炒蘿蔔糕絲一路撈粉嗰個步驟最難。好易整到好杰，出嚟嘅口感就會唔好。
...

撈粉炒有少許麻煩, 但我睇唔出食味的分別, 我是將沾米粉開水, 跟手慢火炒至杰。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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小玲

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發表於 20-12-29 11:55 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 08:54
其實以前啲人淨係攞粘米粉都得㗎。。。不過我覺得自從有某啲人教人煮嘢食講到好似好複雜又話加幾兩澄麵。 ...

理智

我也覺得澄麵落咁少，都不能讓整个糕變得與别不同。

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bubbleee

大宅

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發表於 20-12-29 11:56 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 08:44
昨日突然間想整蘿蔔糕。。。咁啱老公返夜放工。。就可以約喺街市等買蘿蔔。。啲蘿蔔唔算十分大條所以七斤都 ...

見到都想食呀！

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20152017

大宅

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發表於 20-12-29 11:57 |只看該作者

回覆 seaheart88 的帖子

嘩....好多謝你啊好詳盡啊..對於新新手來講真系明燈指引啊.....情底下的假期就整蘿蔔糕

多謝你啊,唔該曬啊!!!

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發表於 20-12-29 12:00 |只看該作者

andyman 發表於 20-12-29 11:54
撈粉炒有少許麻煩, 但我睇唔出食味的分別, 我是將沾米粉開水, 跟手慢火炒至杰。

...

我用咗呢個方法好多年。。。起碼好過我阿姨整。。。佢試過有一年整出嚟中間有一球粉。。。就係因為撈得唔好。。。佢好抗拒我嘅方法。。。

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andyman

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發表於 20-12-29 12:02 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 12:00
我用咗呢個方法好多年。。。起碼好過我阿姨整。。。佢試過有一年整出嚟中間有一球粉。。。就係因為撈得唔 ...

各師各法啫, 又無話邊個最好, 我只係揀一個易啲的方法, 由細至大都係開粉漿炒的。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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思澄爸爸

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發表於 20-12-29 12:21 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 11:31
所以我改變左方法。。。隔咗啲蘿蔔水出嚟放涼。。。開咗包粉先然後先煮。。。

可能你會話呢個方法口感唔 ...

我都係開咗粉水先落鑊一齊兜，一來可能唔夠快手，二來又重及黐埋一團，好似難炒得粉同絲均勻

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發表於 20-12-29 12:30 |只看該作者

思澄爸爸發表於 20-12-29 12:21
我都係開咗粉水先落鑊一齊兜，一來可能唔夠快手，二來又重及黐埋一團，好似難炒得粉同絲均勻
...

倒咗落去再慢慢撈。。慢慢火煮熟個糕底。。。容易成功好多

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HehaKK

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發表於 20-12-29 12:32 |只看該作者

人在做, 天在看...

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發表於 20-12-29 12:33 |只看該作者

20152017 發表於 20-12-29 11:57
回覆 seaheart88 的帖子

嘩....好多謝你啊好詳盡啊..對於新新手來講真系明燈指引啊.....情底下的假期就整 ...

你睇多次張圖有更新過

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發表於 20-12-29 12:34 |只看該作者

seaheart88 發表於 20-12-29 12:30
倒咗落去再慢慢撈。。慢慢火煮熟個糕底。。。容易成功好多

咩程度先覺得可以收火會口感最？有時已炒到見槳住，又有時見仲濕

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