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水晶宮
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原帖由 bread 於 09-8-31 16:18 發表 明白晒,謝謝
超級版主
積分: 54865
原帖由 uhtcl2006 於 09-8-31 02:28 PM 發表 大家好, 我係新加入國民 我又想問下呢, 如果我唸住用百x枝做欄杆, 咁係咪都可以用熱溶左既朱古力做接合呢 ? 咁請問要用咩朱古力架 ? 我見烘培店有得賣朱古力裝飾筆, 係咪都可以用嚟做接合架 ? http://www.orangebak ...
原帖由 召藥師 於 09-8-31 22:41 發表 個d好似用來畫公仔,室溫唔會點硬架。 會唔會考慮用朱古力做埋個欄杆? 溶左d朱古力(如用真力要調溫),你膠file或膠墊上畫欄(可以分開幾塊到時痴係蛋糕邊),要求高就要買長膠墊/紙,畫完即圍住個蛋糕雪硬再好小心咁甩膠墊/ ...
原帖由 uhtcl2006 於 09-8-31 10:58 PM 發表 我做法係唸住用百力枝做欄杆 (懶人方法), 咁直杆同橫杆中間就用朱古力漿黏合 因為我上網見到果啲朱古力裝飾筆都可以做形嘛, 唸住用小小做黏合應該無問題 (我估), 但因為我未做過, 所以想問下咁做得唔得, 否則我就 ...
男爵府
積分: 8001
原帖由 uhtcl2006 於 09-9-4 11:40 AM 發表 唔好意思,我重想問下,如果我用朱古力做形,咁調溫定形後,我要用咩輔助工具去cut我想要既圖形呢?係咪一般常用既'界'刀就可以架啦.
原帖由 召藥師 於 09-9-8 13:25 發表 妳有冇去過rthk美味diy睇片呀? http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/ 有幾款蛋糕都有朱古力裝飾,睇睇俾唔俾到妳整朱古力概念啦。
公爵府
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原帖由 AnnaFlower 於 09-9-9 05:31 PM 發表 召藥師:請問你個blog響邊,我揾極都唔見!THX!
別墅
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原帖由 laam0416 於 09-10-15 03:48 PM 發表 hi!我想問下,我焗左個朱古力海綿蛋糕 ,但焗完個面爆左,唔靚仔,同埋個面好干,入面就ok,係唔係爐溫唔岩呢?
禁止訪問
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侯爵府
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原帖由 happypiano 於 09-11-26 11:59 AM 發表 我想請問, 點解我次次整完d海綿蛋糕/綿花蛋糕, 在倒扣後, 邊定會有d 蛋糕痴住係個不綉綱架上面的, 即係個蛋糕底一定甩敢一d蛋糕. 咁樣唔得完美. 請問有無方法可以避免到呀? 謝謝. ...
原帖由 召藥師 於 09-11-27 16:30 發表 可以唔倒麵糊咁滿,焗唔過頂就唔會整到蛋糕面到架上。 又或者買個長腳架插入蛋糕再倒轉放涼,不過會有d洞口。
原帖由 happypiano 於 09-11-28 12:42 PM 發表 Hi, 召藥師, 謝謝你的回覆. 但我唔明呢句點解. 因為我無倒得好滿, even 局住出黎都唔會 over左個模的, 只得8分至9分滿only. 係我將個蛋糕出左焗爐之後, 將佢倒轉放係個不綉綱放涼架上cool down後, 一定會有些蛋 ...
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