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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› ㊣靚媽新〝煮〞意【貼圖區】㊣

烹飪搵食今日: 11|主題: 139086

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樓主: uhtcl2006

㊣靚媽新〝煮〞意【貼圖區】㊣ [複製鏈接]

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發表於 09-11-11 14:57 |只看該作者

我的新作 ~ 熱情果白朱力慕思蛋糕

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牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 09-11-11 16:06 |只看該作者

原帖由 Ianmammy 於 09-11-11 14:57 發表
我的新作 ~ 熱情果白朱力慕思蛋糕

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?t=1257922592 ...

個look好得呀

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開心吸收勳章分享愛 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-11-11 16:18 |只看該作者

原帖由 Ianmammy 於 09-11-11 14:57 發表
我的新作 ~ 熱情果白朱力慕思蛋糕

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?t=1257922592 ...

好得呀! 可否公開食譜. 我的"老細" 一定喜歡. 謝謝!

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發表於 09-11-11 16:38 |只看該作者

原帖由 luckymother 於 09-11-11 16:18 發表

好得呀! 可否公開食譜. 我的"老細" 一定喜歡. 謝謝!

參考自 :
1. http://hk.myblog.yahoo.com/b-baking/article?mid=1347

2. http://kitchen.u21.hk/recipes/greentea/

1. 圓形海綿蛋糕一片 (7" 闊)

2. 熱情果Jelly材料 :
熱情果蓉 300g
砂糖 60g
魚膠片 10g
做法 :
1) 魚膠片用凍水浸軟。
2) 果蓉和糖煮沸後加入已浸軟之魚膠片。
3) 倒落已用錫紙包底的7"慕絲圈中，雪至凝固備用。

3. 白朱古力慕絲材料 :
牛奶 100g (煮沸)
蛋黃 2pc
砂糖 20g
白朱古力 100g (用熱水坐溶)
淡忌廉 200g
魚膠片 10g (用凍水浸軟)
做法 :
1) 蛋黃和糖攪拌後加入已浸軟魚膠片。
2) 加入已煮沸之牛奶拌勻。
3) 將(2)分次加入已溶白朱力拌勻。
4) 將(3)分次加入已打起忌廉拌勻。

組合 :
1) 7"慕絲圈用錫紙包底，放上海綿蛋糕。
2) 倒一層薄薄白朱力mousse雪至凝固，然後放上已雪至凝固之熱情果jelly。
3) 將餘下mousse加入雪至凝固。

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發表於 09-11-11 21:17 |只看該作者

原帖由 janetlam326 於 09-11-9 21:36 發表
星子,請問你用既冰皮粉駛唔駛蒸架?可以話我知在那裏買的 ma?thanks~

唔駛蒸架~!!用熱水就得~!!
我係荃灣橘子買架~!!

。。。。。。。。。。。

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發表於 09-11-11 21:19 |只看該作者

原帖由 Ianmammy 於 09-11-11 14:57 發表
我的新作 ~ 熱情果白朱力慕思蛋糕

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?t=1257922592 ...

好靚呀~!!下次都試下先.....

。。。。。。。。。。。

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發表於 09-11-11 21:56 |只看該作者

椰汁紅豆糕~!!

。。。。。。。。。。。

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發表於 09-11-11 21:57 |只看該作者

剛剛出爐既檸檬蛋糕仔~

。。。。。。。。。。。

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大廚勳章

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發表於 09-11-12 14:25 |只看該作者

你隻kitty又幾可愛喎... 我好想食呀!!

原帖由 ∼星子∼ 於 09-11-11 21:56 發表
椰汁紅豆糕~!!

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發表於 09-11-14 17:58 |只看該作者

今日係我老公生日~整左個馬場蛋糕比佢...但我覺得似農場多d+_+

。。。。。。。。。。。

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271^#

發表於 09-11-14 18:01 |只看該作者

見有生果多..今朝一早整左49個迷你鮮果撻比老公拎返公司做宵夜同d同事分享...

。。。。。。。。。。。

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醒目開學勳章

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發表於 09-11-14 18:56 |只看該作者

終於成功整到海綿蛋糕啦........ but d色未控制到. 衰左2次, side左好多野, 今次終於成功啦.....

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醒目開學勳章

273^#

發表於 09-11-14 18:59 |只看該作者

同場加映..... 日本綿花蛋糕, 我覺得仲好食過海綿蛋糕呀, 滑好多. 今次d色.......... 又深左d呀, 激死.

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好媽媽勳章大廚勳章

274^#

發表於 09-11-14 19:29 |只看該作者

原帖由 ∼星子∼ 於 09-11-14 17:58 發表
今日係我老公生日~整左個馬場蛋糕比佢...但我覺得似農場多d+_+http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphoto ...

好有特色好靚喎。我覺得您越整越見進步呀!!d馬仔係買定自己用榶糕做?草地用乜整?

[ 本帖最後由 pollyw 於 09-11-14 19:31 編輯 ]

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好媽媽勳章大廚勳章

275^#

發表於 09-11-14 19:33 |只看該作者

原帖由 Ianmammy 於 09-11-11 14:57 發表
我的新作 ~ 熱情果白朱力慕思蛋糕

?t=1257922453

?t=1257922592 ...

个樣好pro,不過差了一樣野…就係…我無份食!!

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好媽媽勳章大廚勳章

276^#

發表於 09-11-14 19:34 |只看該作者

原帖由 ∼星子∼ 於 09-11-14 18:01 發表
見有生果多..今朝一早整左49個迷你鮮果撻比老公拎返公司做宵夜同d同事分享...http://photos-a.ak.fb ...

我又要!!!

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 09-11-14 19:36 |只看該作者

原帖由 happypiano 於 09-11-14 18:56 發表

終於成功整到海綿蛋糕啦........ but d色未控制到. 衰左2次, side左好多野, 今次終於成功 ...

您d蛋糕好有型。个型好靚呀。恭喜您成功左!!!

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發表於 09-11-14 20:57 |只看該作者

原帖由 pollyw 於 09-11-14 19:29 發表
好有特色好靚喎。我覺得您越整越見進步呀!!d馬仔係買定自己用榶糕做?草地用乜整?

冇進步~!!d抆功仲係好差~!!

d馬仔自己整趕唔到~都係現成咋...d草地係用綠色色素加少少水用椰絲搓勻~!!

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醒目開學勳章

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發表於 09-11-14 20:57 |只看該作者

hihi

可唔可以放大d 呢張相俾我睇下呀... 你好西利呀.....咁都可以自己整到. 你老公實好開心啦.

原帖由 ∼星子∼ 於 09-11-14 17:58 發表
今日係我老公生日~整左個馬場蛋糕比佢...但我覺得似農場多d+_+http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphoto ...

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280^#

發表於 09-11-14 20:58 |只看該作者

原帖由 pollyw 於 09-11-14 19:34 發表
我又要!!!

你住咁遠~!!!哈哈~下次你黎開葵青區搵我整比你啦我好樂意架~!1

。。。。。。。。。。。

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