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公爵府
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禁止訪問
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大宅
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水晶宮
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原帖由 toys 於 10-4-9 19:22 發表 我發覺如買一絛絛果d雞柳點整都"鞋鞋地",所以之後我就買雞脾或雞扒起d肉出來做雞柳,真係好食好多。
別墅
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原帖由 girl_girl_email 於 10-4-10 12:09 發表 no salt? Pineapple - is it a fresh one or cans one?
原帖由 chinatea 於 10-4-10 10:43 發表 我記得老師講過雞柳最好唔好切,不過老師教左我地一個醃豬扒,雞肉個方法就係只用水果酸=生菠蘿. 如果成日鍾意食豬扒,雞胸肉咁可以買一個細生菠蘿切到佢碎哂用樽入住擺雪柜待用. 肉先用菠蘿醃左約半小時再用其他醃 ...
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子爵府
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原帖由 豬包仔 於 10-4-10 23:28 發表 我有聽過用木瓜醃,話好d肉好林架,不過我未試過..... 我通常買雞扖,醃佢一個鐘先炒都好林。
男爵府
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原帖由 sshoi 於 10-4-14 04:06 發表 因為青木瓜含有一種叫papayin嘅酵素﹐可以軟化肉類蛋白質﹐所以可以用來醃肉。但唔須要買青木瓜黎醃﹐因為市面都有papayin醃肉粉﹐又平又方便。 雞柳想唔鞋﹐可以用蛋白醃過﹐泡一泡油然後先再煮﹐咁就可以鎖住D肉汁喇。 ...
原帖由 seaseafamily 於 10-4-14 10:30 發表 papayin醃肉粉 >> 請問邊度有得買架﹖
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