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珍珠宮
積分: 33595
原帖由 jcy 於 10-8-16 13:29 發表 smypig... 有無考慮過整個整麵包過程post上你個blog
水晶宮
積分: 51360
原帖由 smypig 於 10-8-16 13:43 發表 我睇過書話正宗要 low & slow...用低溫長時間焗到佢啲肉軟淋 要醃一至兩天。 用150度...加錫紙封密...焗3hr。 搵日得閒焗次俾妳睇...3hr 應該做到出面效果 ...
原帖由 ahmama 於 10-8-16 13:49 發表 咁耐出去食算了
琥珀宮
積分: 198236
原帖由 smypig 於 10-8-16 13:45 發表 我老....無力水...我用機打筋 妳想睇...搵日做俾妳睇...
原帖由 smypig 於 10-8-16 13:52 發表 妳就係無呢個時間
原帖由 jcy 於 10-8-16 13:54 發表 搵部機做比我睇 ...咁一般攪伴機打唔打到
積分: 42115
原帖由 jcy 於 10-8-16 13:54 發表 唔會無...不過有都留黎搵料去旅行啦
原帖由 smypig 於 10-8-16 12:37 發表 芧用過...但 Le Creuset 同 staub 都各有 fans...叮噹碼頭
原帖由 smypig 於 10-8-16 13:57 發表 一般攪伴機梗係唔得 用打麵糰機...即係呢部
原帖由 LongRyan 於 10-8-16 13:57 發表 重要係個面包
原帖由 smypig 於 10-8-16 13:58 發表 所以我咪話佢無呢個時間 lor
原帖由 jcy 於 10-8-16 14:02 發表 平價有咩選擇
原帖由 jcy 於 10-8-16 14:03 發表 佢3hr係排骨
原帖由 smypig 於 10-8-16 14:05 發表 有...出面有...仟鬆啲...but 真係只 for 打麵糰... 手打有 link 俾妳睇 麵包及蛋糕入門基礎 在家做麵包新手篇 麵包低溫發酵法 妳想整麵包俾個囡??
原帖由 smypig 於 10-8-16 14:10 發表 麵包仲耐...
原帖由 jcy 於 10-8-16 14:09 發表 千鬆d都只係淨打麵糰...咁你用開要幾 +有咩function tkx
原帖由 smypig 於 10-8-16 14:20 發表 連配件4仟鬆啲... 可以碎肉 / 攪拌 / 造麵條 / 乾磨(粉) / 雪糕 / 打蛋(蛋糕) / 打粉 (麵包)...仲有好多
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