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公爵府
積分: 26018
原帖由 winwin815 於 12-03-26 發表 以前用kenwood,先落奶同蛋,再落面粉,係角落落糖同鹽,係中間落酵母,亦有高手教,落奶同蛋,先落鹽,再 ...
子爵府
積分: 13105
原帖由 winwin815 於 12-03-27 發表 忘記上相
原帖由 happylamily 於 12-03-27 發表 題外話,這個麵包盒好用嗎?我見Jusco有得買。
happylamily 發表於 12-3-27 10:11 請妳教下我用舊機整到朱古力扭紋包?有咩技巧。
複式洋房
積分: 322
winwin815 發表於 12-3-26 22:26 你用咩野機?
Muigma 發表於 12-3-27 16:07 我用p仔 103 啊!
珍珠宮
積分: 40608
Mimmy 發表於 12-3-27 17:09 真係切得好靚
winwin815 發表於 12-3-27 16:11 P仔就簡單啦, 你咪跟返佢書咁講, 落粉, 糖, 鹽同埋圍住個筒落奶囉, 我多數最後先落牛油, 因為未回軟得切, ...
Muigma 發表於 12-3-27 18:00 我第一機包就系跟機食譜同次序,結果得10cm.....搞到我唔敢再用機的食譜
winwin815 發表於 12-3-27 18:01 唔係喎...我覺得佢個MANUAL幾好, 圖文併茂, 其實我有成5本書, 最後用返跟機個本, 你講下你點做? 係咪量錯材 ...
Muigma 發表於 12-3-27 18:12 我跟足晒“基本的吐司製作程序”來做。p.16 之後我再search d JM既 recipe,其實都差不多,只是糖要20g。 ...
winwin815 發表於 12-3-27 18:25 你用磅量? 我糖落夠23G, 唔知邊本書係用呢個份量, 我覺得包包甜D, 好味D
原帖由 Muigma 於 12-03-27 發表 系啊,1g 磅。想問你整手撕包系咪都系跟番機的分量?
winwin815 發表於 12-3-27 18:33 Yes, 除左包入去既料係隨意
原帖由 Muigma 於 12-03-27 發表 唔該晒,我一陣間就試下做!
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