烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139086

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發表於 12-9-13 16:44 |只看該作者

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我日日都係到試,結果日日都失敗,依家試到無心機啦!

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tammy2008

水晶宮

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發表於 12-9-13 16:46 |只看該作者

hongking 發表於 12-9-13 16:42
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tammy, 你講得無錯, 不是yeast 與攪拌的問題, 我昨晚試過部機會攪2次, 基本上可以 ...

聽落去似係過度發酵問題....

可否講吓用咗咩材料 ( 食譜 )

同埋有冇睇吓佢發酵程度呢 ?? 麵包機同手做包包過程差不多, 第一次發酵要2倍大 ( 唔可以發唔夠或者發過龍 ) 最後發酵不可以超過2-2.5倍..

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EMILY03

伯爵府

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發表於 12-9-13 16:50 |只看該作者

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你好 LLK

我想問我收到嗰兩張麵包食譜, 用呢部機得唔得?

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發表於 12-9-13 16:51 |只看該作者

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下... 佢部機唔同我地團購部機, 真係要同佢講 !!

睇下可否退回...

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acdpc

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發表於 12-9-13 17:00 |只看該作者

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是否全程有蓋？

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發表於 12-9-13 17:02 |只看該作者

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今晚試
會影低steps

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-13 17:05 |只看該作者

acdpc 發表於 12-9-13 17:00
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是否全程有蓋？

Miss Wong said so, I will follow tonight. She also said no need to "liu" seemed non-touched area.
總之全程唔開蓋, 但可以搓時開一開看

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發表於 12-9-13 17:06 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-13 16:51
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下... 佢部機唔同我地團購部機, 真係要同佢講 !!

Hers is the sample and the program is same with ours but only convert to Chinese for Hong Kong users.

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發表於 12-9-13 17:16 |只看該作者

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除左部機既中英文外, 其他功能係一樣?

關批次嗎? e...有無開冷氣?

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hongking

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發表於 12-9-13 17:21 |只看該作者

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有時生產時批次唔同,產品都會有差異的, 更何況如果人地俾sample 佢試機,
一定會俾好點的啦! 敢先會同佢地訂貨, 做麵包時有否開泠氣應該都係要知的,
這關乎温度的問題,我頭先唔記得問埋佢tim.

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發表於 12-9-13 17:37 |只看該作者

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如批次唔同, 你估可否退機或換機?

唔知多唔多人搵佢

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發表於 12-9-13 22:51 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

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發表於 12-9-13 22:52 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

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發表於 12-9-13 22:53 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

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發表於 12-9-13 22:54 |只看該作者

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跟一斤份量

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發表於 12-9-13 22:58 |只看該作者

回覆：買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

聞落有包正常香味，今次唔乾，試食了個底，今次脱模唔靚，個面亦唔靚，明早切片看看如何，全程沒揭蓋

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177^#

發表於 12-9-14 09:36 |只看該作者

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seems ok~

1 斤 = 1 kg = 1 lb?

如 1 斤份量 jnc 機焗幾耐, 也是按 1.5 lb?

你既磅幾好, 在那裡買, 多少$?

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178^#

發表於 12-9-14 09:54 |只看該作者

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如不放蛋是否要多少少水?

如用橄欖油代無鹽牛油可以嗎?

可用芝麻粉, 綠茶粉代奶粉嗎, 也是 3湯匙?

怎樣看高筋麵粉
高蛋白質?
麵粉是否一定寫高筋 / strong flour ?

百佳有隻 "Rich" plain flour = strong flour?

有時見盒寫 plain flour, 但 ingredients 寫 100% wheat flour, then = strong flour?

oh... too many questions as i really a "new hand", many thanks!!

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179^#

發表於 12-9-14 10:39 |只看該作者

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知不知 Ms Wong 星期六開工嗎? 想找她但返工沒時間...

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hongking