烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139086

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發表於 12-9-17 09:57 |只看該作者

http://blog.yahoo.com/_O5JBG4URPFFZ2MXYQEXDAU7NQE/articles/75559

我搵到這資料, 希望對大家有用

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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222^#

發表於 12-9-17 10:08 |只看該作者

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有無地址啊 ?

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發表於 12-9-17 10:35 |只看該作者

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yes, 起首和其他材料一齊放

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EMILY03

伯爵府

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發表於 12-9-17 11:23 |只看該作者

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Thanks LLK,

我再想問落鮮酵母比例上是否有不同和可以到那裡買?

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hongking

大宅

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發表於 12-9-17 11:29 |只看該作者

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風味烘焙鮮酵母比其他的都便宜,唔知點解? 我在荃灣南豐商場9/F買的
鮮酵母是比平常YEAST 多一倍的量來使用的,真係好得嫁整出來的包,
你地都買來試試就知啦!

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EMILY03

伯爵府

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發表於 12-9-17 11:41 |只看該作者

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Thx. hongking

oh!!昨天剛去了南豐中心8樓買料, 原來9樓都有. 因為我住九龍, 可能要遅些才可買.

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發表於 12-9-17 11:49 |只看該作者

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咁大舊, 雪硬咗咪會好難切囉 !
有咩解救方法?
係咪真係一個月就expire?
如果一個月後未變, 係咪仲可以用?

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hongking

大宅

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發表於 12-9-17 11:53 |只看該作者

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其實話就話一個月到,但聽人地講有時用到二個月都無問題, 好易切的,好鬆的.

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發表於 12-9-17 12:18 |只看該作者

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駛唔駛係室溫放軟先至用 ?

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lehcar_208

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發表於 12-9-17 12:31 |只看該作者

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我想問鮮酵母會名叫＂風味烘培鮮酵母＂？另外有咩方法或者咩原因d包放一陣已經會硬？我加咗湯種，包都有d硬既？

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acdpc

大宅

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發表於 12-9-18 10:34 |只看該作者

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燕山鮮酵母
在那買到？

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發表於 12-9-18 11:39 |只看該作者

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hi all,

我上星期五晚係百佳買左 Hovis instant yeast, 終於整到喇 ! 呢幾日整左5機, 試下用麥粉, 芝麻粉, 豆漿粉, 豆漿整, 落芥花子油...

之前係 city super 買既 Doves quick yeast 唔知係咪死左, 放係溫水入面無反應...

不過 Hovis instant yeast 好貴, 6包 42 g 成 $20... 成份又有乳化劑...

你們用的很平, 成份是否純酵母?

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發表於 12-9-18 12:15 |只看該作者

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我昨晚第七機, 個頂終於無皺皮喇, 升得好靚好靚, 食落仲好似街賣嗰d, 大大塊, 又軟棉棉, 好開心

材料我沒有變, 只是加多了dry yeast 至5g, 唔知係咪放係冰格太耐, 加多些份量就work了,之前我用3g

因為仍有一大包yeast 未用哂, 遲吓先試用fresh yeast

我用350g 台灣高粉已經幾乎頂蓋, 只選用1.5lb 淺色, 淺色個皮剛剛好, 今次個皮好正

BTW, 我昨天試過選定了Program 後, run 了10 mins 後off power, 但over 10 mins 再 on power, 個program continue, 其實我想再搓多10mins, 所以咁做, 本instruction 話10mins 再唔回復power 就忘記setting 架嘛, 結果我再試, 等over 20mins 再開, 先至forget setting

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234^#

發表於 12-9-18 12:16 |只看該作者

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你去烘焙店買就平好多架喇

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發表於 12-9-18 12:28 |只看該作者

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good ah...LLK, 台灣高粉係 2德惠買? 你用緊邊隻酵母?

是否跟你的程序做, 個皮就好光滑?

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發表於 12-9-18 12:41 |只看該作者

LLK 發表於 12-9-17 09:39
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Hi LLK, 燕山鮮酵母 (500g) is 麵包膨脹劑 or 鮮酵母?

compressed yeast = dry yeast = instant yeast?

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237^#

發表於 12-9-18 12:49 |只看該作者

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唔一定二x惠, 搵間你就腳的, 方便的, 因為可能隨時要補給, 買咗麵包機後, 我已經用了兩包各1kg 的flour 了

我住YMT, 幫襯烘X家, 上海街樓上舖, 我有9折, 台灣高粉1kg $13.5, 再有9折, 新開張95折, 買滿$100 就送張9折卡, 全年適用, 不過, 可能第二度更平, 要自己搵吓, 如果大量買又平D

我用mauripan 牌要藍色字的(因為還有紅色字) instant dry yeast, net weight 500g $2X, 有牌用啊

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